Jak upéct famózní bábovku s vaječným likérem
Vaječný likér jako jedna ze základních surovin této rychlé, jednoduché a dokonale vyšlehané bábovky je zárukou famózního, něžně laděného a úžasně voňavého moučníku k odpolední kávě, často podávané právě s vaječným likérem. Tentokrát si ovšem vaječný likér nedopřejete v likérově skleničce, ale v této famózní rychlé a jednoduché bábovce.
Přípravu rychlého a jednoduchého likérového těsta začněte vyšleháním rozklepnutých vajíček s cukrem, a to elektrickými metlami do nadýchané světlé pěny.
Část krupicového cukru můžete pro zvýraznění vanilkového aroma nahradit cukrem vanilkovým.
Světlou vaječnou pěnu provoňte vanilkovým aroma a postupně přilévejte olej s vaječným likérem. Směs přitom stále šlehejte.
Rychle a jednoduše připravené těsto nyní už jen promíchejte s moukou a kypřícím práškem tak, aby v těstě nebyly žádné hrudky.
Likérovým těstem pak vyplňte vymazanou a vysypanou bábovkovou formu a vložte do trouby předehřáté na 170 °C (horkovzdušná trouba 150 °C). Bábovku pak v troubě pečte 55–60 min, kdy před jejím vytažením raději ověřte propečení zapíchnutou špejlí do středu těsta.
Úžasně voňavou bábovku nechejte ve formě zcela vychladnout, poté vyklopte a vychutnejte nejlépe s vaječným likérem nalitým v likérové skleničce.
