Jak upéct jarní dort s tulipány | recept
Jarní dort s tulipány | recept. Jaro je tady a s ním konečně i rozkvetlé květiny, kterých však není nikdy dost. Oslavte proto příchod jara i v kuchyni a upečte si jarní dort s tulipány podle našeho receptu. Postup je velmi rychlý a jednoduchý, dort navíc není příliš sladký ani tučný.
Těsto na korpus připravíme následujícím způsobem: vejce ušleháme s třtinovým cukrem do pěny, přilijeme vodu a olej a nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto důkladně rozšleháme.
Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a vlijeme do ní připravené těsto.
Korpus pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 - 20 minut.
Mezitím vyšleháme dobře vychlazenou smetanu smíchanou se ztužovačem šlehačky, přidáme tvaroh a cukr a vše dobře rozmixujeme.
Marcipán obarvíme pomocí potravinářského barviva (dle návodu na obalu). Následně z něj tvarujeme libovolné jarní květiny. Zkuste z oranžově, žlutě nebo červeně obarveného marcipánu uválet kuličku, protáhněte ji do tvaru tulipánu a poté pomocí nože nařízněte ve středu kříž. Do středu poté stačí obtisknout brčko. Ze zeleného marcipánu vyválejte stonek a listy. Fantazii se však meze nekladou, jednotlivé okvětní lístečky je možné vyrobit pomocí vykrajovačky (na internetu seženete i sady pro vykrajování květin, případně nástroje k jejich vytvarování).
Korpus také necháme vychladnout a poté jej potřeme (nebo nazdobíme pomocí cukrářského sáčku) tvarohovo-smetanovým krémem a následně jej dozdobíme marcipánovými tulipány.
Marcipánové květy na dort
Marcipánové květiny a tulipány dodají dortu jarní vzhled. Marcipán se snadno tvaruje a barví se potravinářskými barvami, které vmícháte do hmoty.
- Marcipán před modelováním prohněťte, aby změkl.
- Plátky tvarujte opatrně a na dort je lepte vlhkým štětcem nebo trochou polevy.
- Hotové květy nechte před umístěním na dortu trochu zaschnout.
S barvami šetřete, hmota se hůře zpracovává, když je příliš vlhká.
