Jak upéct kešu penízky | recept
Jak upéct kešu penízky | recept na vánoční cukroví. U většiny vánočního cukroví hrají prim vlašské či lískové oříšky. Pusťte nyní do hlavní role jiný druh oříšků – kešu! Chuťově zajímavé, netradiční a do cukroví méně využívané. Docílíte úžasného cukroví na styl suchárku či sušenky, které, ač by se mohlo zdát, rozhodně není suché a dusivé. Omega 3 mastné kyseliny zapracují dokonale. No a vlastně tedy tím pádem je zdravé cukroví na světě.
100 g povoleného másla utřete dohladka.
Postupně do něj zapracujte moučkový a vanilkový cukr a opět utřete téměř do pěny.
Do takto připraveného oslazeného másla přidejte mouku, prášek do pečiva a najemno nasekané kešu oříšky.
Vypracujte tvárné těsto. V této chvíli, pokud těsto nedrží dobře dohromady, přidejte máslo dle potřeby. Pokud je naopak těsto až moc mastné, předejte ještě pár sekaných oříšků či jemně zaprašte moukou.
Z těsta vytvořte válečky o průměru 2 cm a obalte je v nasekaných oříšcích. Valečky dejte na hodinu odležet do chladu. Před krájením je můžete na pár minut přesunout do mrazáku, budou se z nich pak lépe krájet kolečka.
Po náležitém vychlazení ukrajujte z válečku plátky asi 1 cm široké. Do vzniklého kolečka vtlačte celý kešu oříšek a potřete rozšlehaným žloutkem s mlékem.
Vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C přibližně 10 minut. Po vyndání z trouby se penízky jeví jako nedopečené, jsou značně měkké, ale při chladnutí krásně dojdou.
Kešu penízky nechte pár dnů rozležet a podávejte.
