Jak upéct košíčky z pracnového těsta s ořechovou náplní | recept
Jak upéct košíčky z pracnového těsta s ořechovou náplní | recept. Kořeněné pracny mají své zaryté odpůrce i milovníky, jež si bez nich neumí představit vánoční kolekci cukroví. Stejné to bylo donedávna u nás. Polovina rodiny se na ně těší, druhá je nejí ani v nouzi nejvyšší. Ale od té doby, co jsem obyčejné kakaové pracny naplnila ořechovou směsí a čokoládovou polevou, už nejsou na „black listu“ a jen se po nich zapráší. O recept se s vámi podělím.
Co je potřeba
Těsto:
- 350 g hladké mouky
- 140 g másla
- 110 g moučkového cukru
- 1 vejce
- lžička mleté skořice
- špetka mletého hřebíčku
- 70 g strouhaných vlašských ořechů
- 1 lžíce kakaa
Náplň:
- strouhané vlašské ořechy
- tuzemák podle chuti
- moučkový cukr
Poleva:
- 100 g čokolády
- 20 g omegy
- lžička oleje
Ze všech uvedených ingrediencí vypracujte těsto, zabalte ho do folie, aby nevysychalo a nechte odležet. Těsto v lednici vydrží týden.
Kousky těsta vtlačujte do formiček na košíčky. Dávejte tenkou vrstvu těsta, aby se do košíčků vešla ořechová nádivka. Upečte v troubě při 200 °C. ještě teplé vyklopte, jde to samo, těsto se nelepí. Před plněním musí být košíčky opravdu studené, proto je klidně naplňte později. Korpusy také můžete mít upečené předem, do zásoby.
Košíčky naplňte směsí cukru a strouhaných ořechů. Ochuťte ji tuzemákem podle uvážení. Přesný poměr není třeba, hmota musí být přiměřeně sladká a vlhká, ale každý máme o přiměřenosti jinou představu.
Připravte si polevu, rozpusťte společně tuk s nalámanou čokoládou a přidejte lžičku oleje pro lesk. Polevou vytřete košíček, naplňte ho ořechovou směsí a polijte čokoládovou polevou. Zdobit můžete tím, co se vám bude líbit.
Varování
Toto pečivo není vhodné, vzhledem k obsahu alkoholu, vhodné pro děti.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku