Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct košíčky z pracnového těsta s ořechovou náplní | recept

Jak upéct košíčky z pracnového těsta s ořechovou náplní | recept. Kořeněné pracny mají své zaryté odpůrce i milovníky, jež si bez nich neumí představit vánoční kolekci cukroví. Stejné to bylo donedávna u nás. Polovina rodiny se na ně těší, druhá je nejí ani v nouzi nejvyšší. Ale od té doby, co jsem obyčejné kakaové pracny naplnila ořechovou směsí a čokoládovou polevou, už nejsou na „black listu“ a jen se po nich zapráší. O recept se s vámi podělím.

Co je potřeba

Těsto:

  • 350 g hladké mouky
  • 140 g másla
  • 110 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • lžička mleté skořice
  • špetka mletého hřebíčku
  • 70 g strouhaných vlašských ořechů
  • 1 lžíce kakaa

Náplň:

  • strouhané vlašské ořechy
  • tuzemák podle chuti
  • moučkový cukr

Poleva:

  • 100 g čokolády
  • 20 g omegy
  • lžička oleje
1

Ze všech uvedených ingrediencí vypracujte těsto, zabalte ho do folie, aby nevysychalo a nechte odležet. Těsto v lednici vydrží týden.

2

Kousky těsta vtlačujte do formiček na košíčky. Dávejte tenkou vrstvu těsta, aby se do košíčků vešla ořechová nádivka. Upečte v troubě při 200 °C. ještě teplé vyklopte, jde to samo, těsto se nelepí. Před plněním musí být košíčky opravdu studené, proto je klidně naplňte později. Korpusy také můžete mít upečené předem, do zásoby.

3

Košíčky naplňte směsí cukru a strouhaných ořechů. Ochuťte ji tuzemákem podle uvážení. Přesný poměr není třeba, hmota musí být přiměřeně sladká a vlhká, ale každý máme o přiměřenosti jinou představu.

4

Připravte si polevu, rozpusťte společně tuk s nalámanou čokoládou a přidejte lžičku oleje pro lesk. Polevou vytřete košíček, naplňte ho ořechovou směsí a polijte čokoládovou polevou. Zdobit můžete tím, co se vám bude líbit. 

Toto pečivo není vhodné, vzhledem k obsahu alkoholu, vhodné pro děti.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články