Jak upéct křehké arašídové hromádky | recept na cukroví

V míse vyšlehejte vajíčka s cukrem do pěny.

Přisypte mouku, jedlou sodu, nasekané arašídy, vanilkový cukr a perníkové koření.

Částečně zapracujte a přidejte kandované ovoce. Vše důkladně promíchejte do pevného těsta. Těsto je opravdu hutné a poměrně lepivé. Je to tak ale v pořádku.

Připravené těsto překryjte potravinářskou fólii a nechejte do druhého dne odpočinout v lednici.

Z vychlazeného těsta následně tvořte lžičkou malé hromádky, které skládejte v patřičných rozestupech vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem.  Ač je těsto výrazně lepivé, hromádky z něj vytvoříte překvapivě snadno. Těsto ale musí být opravdu vychlazené. Případně lžičku namočte ve studené vodě.

Takto připravené vložte do předem vyhřáté trouby na 170 °C (horkovzdušná trouba 150 °C) a pečte zhruba 20-25 minut. Hromádky by po upečení měly být lehce zbarvené dohněda, zlatavé a stále trochu měkké a nadýchané. Po vytažení z trouby, vzhledem ke zbytkovému teplu, ještě dojdou.  

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s plátkem Omegy.

Vzniklou čokoládovou polevou hromádky ozdobte. Na závěr posypte arašídy a nechte ztuhnout.