Jak upéct krémový hruškový koláč | recept
Krémový hruškový koláč | recept. Recept na krémový hruškový koláč je spojením sladkých hrušek, kakaového křehkého korpusu a jemné vrstvy z tvarohu a zakysané smetany. Příprava hruškového koláče není nijak složitá ani příliš zdlouhavá. Kakaové těsto si navíc můžete připravit v časovém předstihu (než ho použijete, uchovejte ho v chladničce). Vyzkoušejte si upéct vynikající krémový hruškový koláč, určitě Vám také zachutná.
Nejprve si připravte těsto. V hlubší míse šlehejte vejce a cukr do pěny. Následně přidejte tvaroh a olej, důkladně promíchejte, aby se zvláště olej řádně zapracoval.
Do tvarohové směsi přisypte mouku, kypřicí prášek, sůl a nejlépe rukama zpracujte na hladké těsto. Kdyby se vám zdálo příliš tuhé, můžete přidat po lžících trochu vody. Pekáč běžných rozměrů (30 cm x 40 cm) vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem a těsto do něj vmačkejte. Případně ho můžete předem vyválet na potřebný rozměr, to se hodí zvláště v případě, že jste těsto právě vyndali z ledničky.
Hrušky oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte je podle chuti na plátky nebo na kostičky a zakápněte citronovou šťávou. Následně k nim přisypte citronovou kůru a promíchejte. Potom je rovnoměrně naklaďte na připravené těsto.
V této fázi si zapněte troubu na teplotu 200 °C. Na náplň si nejprve oddělte bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli následně ušlehejte tuhý sníh.
V další kroku utřete žloutky s oběma cukry do pěny. Přidejte tvaroh, zakysanou smetanu a případně i koření. Nakonec opatrně po lžících přimíchávejte sníh.
Vzniklou směs navršte na hrušky a koláč vložte do trouby. Pečte přibližně 30 minut, dokud koláč svrchu neztuhne.
