Jak upéct lahodné kakaové řezy s jogurtem a kokosovým krémem | recept
Jak upéct lahodné kakaové řezy s jogurtem a kokosovým krémem | recept. Luxusně jemný, odlehčený a jogurtem zvláčněný kakaový korpus je v souznění s kokosovou, smetanově jemnou nádivkou z tvarohu nesmírně elegantním zákuskem s fenomenální chutí.
Co je potřeba
Na kakaový korpus:
- 300 g polohrubé mouky
- 3 lžíce tmavého kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 300 g bílého smetanového jogurtu
- 1 vejce
- 125 ml oleje
- 120 g krupicového cukru
Na kokosový krém:
- 1 polotučný tvaroh ve vaničce
- 200 g bílého smetanového jogurtu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 sypká směs kokosového pudinku bez vaření
- 2 lžíce moučkového cukru
pikantní červená marmeláda
kokos na posypání
V míse nejdříve dohladka vymíchejte jogurt s olejem, vejcem a krupicovým cukrem.
Poté přisypejte mouku, kakao a prášek do pečiva a propracujte do hladkého, tužšího, ale vláčného těsta.
Těsto rozetřete do pečicím papírem vyloženého plechu s vyššími okraji a vložte do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C.). Pečte cca 20 minut, dokud špejli zapíchnutou do středu těsta nevytáhnete suchou bez vlhkých drobečků.
Horký korpus ihned po vytažení z trouby potřete tenkou vrstvou marmelády a nechejte chladnout.
Mezitím ve vyšší nádobě smíchejte tvaroh s jogurtem.
Do tvarohovo-jogurtové směsi přilijte smetanu a při nízkých otáčkách vyšlehejte ručním mixérem do polotuhé konzistence.
Oslaďte cukrem, přisypejte pudinkový prášek a vše společně další 2–3 minuty při nejvyšších otáčkách šlehejte do hladkého, pevného krému.
Hotový krém v rovnoměrné vrstvě naneste na vychladlý, marmeládou pomazaný korpus.
Na závěr zasypte strouhaným kokosem a dejte do lednice na několik hodin zatuhnout. Ideálně však do druhého dne.
Tipy
- Sypká směs pudinku bez vaření je k dostání i ve vanilkové a čokoládové verzi. Moučník tedy můžete upéct pokaždé jinak laděný.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku