Jak upéct lahodný kávový cheesecake | recept na sladký dezert
Jak upéct lahodný kávový cheesecake | recept na sladký dezert. Propojení hořké kávy, vanilky a kapky rumu, s lehce oslazeným smetanovým sýrem, je neuvěřitelně lahodná záležitost. Zvláště pak nanesená a upečená na kakaovém základu z křupavých sušenek. Ano, to přesně je tento božský kávový cheesecake, který vás díky kombinaci kávy a sladké kakaové složky rozhodně postaví na nohy.
Kakaové sušenky rozmixujte či nadrťte najemno v sáčku válečkem a smíchejte je s povoleným máslem, kávou a skořicí. Některé kakaové sušenky jsou suššího rázu, například BeBe sušenky. V takovém případě přidejte trochu másla navíc.
Směs podobnou drobence rukou natlačte (upěchujte) do vymazané či pečicím papírem vyložené formy a dejte na chvilku chladit do lednice.
V mezidobí si připravte náplň. Na tu nejdříve v malé misce prošlehejte kávu s vodou.
Ve větší míse vymíchejte dohladka cukr s krémovým sýrem (já zvolila kombinaci pomazánkového másla a žervé).
Přidejte připravenou rozmíchanou kávu, vanilkový extrakt, rum a vajíčka.
Prošlehejte do hladkého smetanového krému.
Poté krém naneste na vychlazený korpus.
Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C (horkovzdušná trouba 160 ° C), přibližně 50–55 minut. Cheesecake je akorát upečený, když je malinko třaslavý, ale povrch je pevný a pružný na dotek. Po vytažení z trouby ho nechejte ve formě vychladnout, pak dejte řádně zatuhnout do lednice, nejlépe přes noc, aby měl čas se patřičně proležet.
Ráno se nemusíte zdržovat vařením kávy, v lednici Vás čeká jedna hezky vychlazená, rovnou i se sladkou tečkou k ní. Takové 2 v 1. Jen zakrojit.
sladké pohoštění sladké pečení
