Jak upéct listový koláč s marinovanou cuketou a koprem | recept
Jak upéct listový koláč s marinovanou cuketou a koprem | recept. Listový koláč jako stvořený pro přicházející období. Stejně jako léto, jež je ve stylu svěžesti, lehkosti a zelenání se, je i tento koláč lehoučký, jemný, šťavnatý a samozřejmě svěže zelený. Postará se o to mladá zelenkavá cuketa doplněná aromatickým koprem a marinádou z citronu a medu. A když vše dohromady propečete se sýrem na listovém těstě, máte luxusní jarní koláč připravený.
Z cuket odkrojte stopku a škrabkou je nakrájejte na podélné pruhy.
V misce prošlehejte olivový olej, med, šťávu z citronu, sůl a pepř.
Přidejte nasekaný čerstvý kopr.
Marinádu promíchejte s nakrájenou cuketou a nechejte alespoň hodinu v lednici uležet.
Poté listovým těstem vyložte formu s pečicím papírem.
Okapanou cuketu urovnejte na listové těsto. V případě, že cuketa pustí až příliš velké množství vody, před nanesením na těsto ji v dlaních lehce vymačkejte.
Závěrečně zasypte najemno nastrouhaným sýrem. Pro jemnější chuť volte eidam, goudu či mozzarellu, pro výraznější cheddar, výborný je slaný balkánský sýr.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 200 °C, přibližně 25 minut.
Po vychladnutí tento šťavnatý, koprem vonící a jarem prostoupený koláč servírujte.
