Jak upéct lívance s ovesnými vločkami | recept
Lívance s ovesnými vločkami | recept. Klasické lívance z litého těsta můžeme vylepšit přidáním ovesných vloček. Ovesné vločky jsou bohatým zdrojem vlákniny, pomáhají správné činnosti střev, jsou lehce stravitelné, snižují cholesterol a hladinu krevního cukru. Lívance s vločkami jsou chutnější a zdravější variantou lívanců jen z mouky.
Do osoleného a oslazeného vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme asi 10 minut odpočinout. Přidáme 2 celá vejce a rozšleháme je metličkou.
Následně přimícháme 100 g vloček, používám jemné vločky, ale mohou se přidat i obyčejné. Do těsta z jemných vloček přidejte 100 g mouky, obyčejné vločky jsou hrubší, přidejte o něco víc mouky, zpravidla stačí 150g.
Ovesné vločky a hladkou mouku důkladně promíchejte s mlékem a nechte na teplém místě kynout. Těsto bude vykynuté přibližně za jednu hodinu. Jestliže je těsto příliš husté, zředíme ho přidáním mléka (týká se těsta z obyčejných vloček).
Pánev potřete mašlovačkou tukem na pečení – olejem, sádlem, ztuženým tukem. Máslo není vhodné, připaluje se. Pokud ale máte přepuštěné máslo, tak na lívance je nejlepší. Pod názvem ghí už se dá koupit v některých obchodech. Na pánev naběračkou nalijte těsto a lehce rozetřete. Po chvíli otočte a dopečte i druhou stranu.
Hotové lívanečky se cukrují a sypou skořicí nebo potřou džemem a ozdobí smetanou. Přeji vám dobré chutnání.
Těsto na lívance a jak ho vylepšit
Těsto na lívance má být hustší než na palačinky, aby se na pánvi drželo ve tvaru. Nechte ho před smažením chvíli odpočinout, mouka nabobtná a lívance budou nadýchanější.
- Kypření zajistí prášek do pečiva nebo jogurt či podmáslí.
- Pánev vymažte jen lehce, aby se lívance nepřipalovaly.
- Smažte na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, pak otočte.
Podávejte s ovocem, džemem nebo jogurtem.
