Jak upéct makový koláč s plátky pomerančů | recept
Jak upéct makový koláč s plátky pomerančů | recept. Jednoduché hrnkové těsto s mákem a zakysanou smetanou je perfektním základem pro jakékoliv ovoce, ovšem pro pomeranče přímo excelentním. Společně vytvoří opravdu vynikající a vláčný koláč, který díky oranžovým pomerančovým plátkům i luxusně vypadá.
V misce utřete máslo s cukrem a zapracujte vajíčka.
Do mísy pak přidejte společně se zakysanou smetanou i nastrouhanou pomerančovou kůru a šťávu. Pokud máte pomeranč s poškozenou kůrou, jako jsem měla já, pomozte si sušenou. Té stačí do těsta přidat 1-2 lžičky.
Do řidší směsi zapracujte mouku, prášek do pečiva, mák a důkladně promíchejte.
Nyní oloupejte pomeranče na ozdobení koláče a nakrájejte je na plátky silné přibližně 0,5 cm.
Pekáček vyložte pečicím papírem a posypte jej třtinovým cukrem. Místo cukru skvěle poslouží i med.
Na těsto rozložte připravené pomerančové plátky.
Pomeranče zakryjte připraveným makovým těstem.
Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 ˚C (horkovzdušná trouba 160 ˚C) 35-40 minut dozlatova.
Upečený koláč opatrně vyklopte a stáhněte pečicí papír. Toto doporučuji udělat až po vychladnutí koláče. Koláč je pak pevnější a lépe se s ním pracuje.
Moučník nakrájejte na porce a podávejte.
Varianta: makový koláč s pomerančovou kůrou a sirupem
Pomerančová kůra dodá vůni a šťáva s sirupem vláčnost.
- Smíchejte mletý mák, nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru a pomerančovou šťávu a nechte nasáknout.
- Přidejte vajíčko, olej, moučkový cukr, škrob, prášek do pečiva a mouku a řádně promíchejte.
- Těsto vlijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte asi 45 minut při 170 °C.
- Mezitím svařte sirup, který se také připravuje s pomerančovou šťávou.
- Horký koláč ihned polijte sirupem a nechte vychladnout.
