Jak upéct mandarinkový cheesecake s karamelovými sušenkami | recept

Karamelové sušenky rozmixujte či najemno nadrťte (v sáčku válečkem) a smíchejte v míse s povoleným máslem.

Vzniklou drobenku rukou natlačte (upěchujte) do vymazané či pečicím papírem vyložené dortové formy a dejte na chvíli chladit do lednice.

V mezidobí v míse promíchejte tvaroh s jogurtem a moučkovým cukrem do hladkého krému. Místo jogurtu lze přidat zakysanou smetanu, se kterou bude výsledný koláč ještě o něco lahodnější a jemnější.

Do tvarohové směsi zapracujte vajíčko, kukuřičný škrob a mandarinkovou kůru i se šťávou. Část kůry si můžete nechat stranou na závěrečné dozdobení.

Náplň naneste na vychlazený karamelový korpus.

Pečte v předem vyhřáté troubě při 170 °C (horkovzdušná trouba 150 °C) přibližně 50 minut, kdy by okraje měly být pevnější, jemně zabarvené, ale střed stále malinko třaslavý, ovšem povrch pevný a pružný na dotek.

Po upečení nechte koláč vychladnout ve formě. Před servírováním můžete cheesecake ozdobit mandarinkovou kůrou či zbylými sušenkovými drobečky.