Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct marcipánovou bábovku | recept

Marcipánová bábovka | recept. Zkuste si upéct bábovku s přídavkem marcipánu, čokolády a ořechů, náš nový recept vám poradí, jak na to. Bábovka je voňavá a vydrží dlouho kyprá. Určitě bude všem, kdo ji zkusí, chutnat.

Co je potřeba

  • 250 g polohrubé mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 5 vajec
  • 250 g másla nebo jiného tuku
  • 100 g ořechů nebo mandlí
  • 100 g marcipánu
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 80 g čokolády
  • tuk na vymazání formy
  • mouka (ořechy, kokos) na vysypání formy
1

V misce utřeme změklé máslo, nebo jiný tuk vhodný na pečení, s moučkovým cukrem a žloutky. Zbylé bílky budeme potřebovat k ušlehání sněhu a prozatím je odložíme stranou. Sníh se musí šlehat až těsně před použitím.

2

K utřené směsi přidáme mouku pečlivě promíchanou s kypřicím práškem. Dobře zamícháme a do směsi vmícháme strouhané ořechy a drobně krájenou hořkou čokoládu. Ořechy mohou být vlašské i lískové. Bábovka chutná dobře i s mandlemi, takže je na vás, co zvolíte. Marcipán nastrouhejte na hrubší nudličky a ty zapracujte do těsta.

3

Z odložených bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Aby se sníh rychleji ušlehal, přidává se do něj zrnko soli, avšak není to nutné.

4

Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou, jemnou strouhankou, mletými ořechy nebo strouhaným kokosem. Těsto do ní pomocí stěrky přendejte. Bábovku pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Propečenost zjistíte dřevěnou špejlí. Po zapíchnutí a vytažení musí zůstat suchá. Upečenou bábovku nechte několik minut zchladnout a pak teprve vyklopte z formy.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články