Jak upéct marokánky z vloček a sušeného ovoce | recept
Jak upéct marokánky z vloček a sušeného ovoce | recept. Křupavá sladká placička tentokrát ve zdravém stylu. Tedy marokánka plná sušeného ovoce, ořechů a vloček, která je doslazena pouze sirupem. Čokoládovou polevu si ale vzít nenechá.
Do hrnce nalijte mléko, přidejte sirup a za stálého míchání na mírném ohni zahřívejte k bodu varu.
Jakmile se začnou na hladině tvořit malé, občasné bublinky, přisypte jemné vločky, hrubě mleté ořechy se semínky, nadrobno nakrájené sušené ovoce a nastrouhanou citronovou kůru.
Za stálého míchaní uvařte hustou kaši.
Z kaše pak za pomocí lžičky či ruky tvořte malé placičky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Doporučuji pracovat jak s rukou, tak se lžičkou, kterou kaši naberete a rukou ji pak na plechu dotvoříte do patřičného tvaru. Lžičku i ruku si namočte, kaše se pak daleko méně lepí.
Připravené marokánky dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 ˚C (horkovzdušná trouba 160 ˚C) do mírného zhnědnutí okrajů. Délka pečení záleží především na síle marokánky. Tenké placičky budou upečené rychleji, silnější potřebují pár minut navíc. Přibližně ale počítejte s délkou pečení 30 minut.
V průběhu pečení rozpusťte ve vodní lázni čokoládu. Podle toho, jak moc či málo chcete mít marokánky polité, zvolte její množství.
Upečené marokánky pak čokoládou pocákejte. Ideálně rovnou na plechu, kde je nechejte i vychladnout. Takto marokánky dojdou a budou krásně křupavé. Pokud některá placička v troubě více zhnědla, z plechu ji po upečení ihned odstraňte, jinak ztvrdne až příliš. Ozdobené marokánky skladujte v chladu a jakmile dostane chuť zdravě mlsat, máte možnost.
