Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct máslovou dýni s kořeněnou marinádou a bobkovým listem | recept

Jak upéct máslovou dýni s kořeněnou marinádou a bobkovým listem | recept. Máslová dýně je ideální pro pečení. Pečením se jemná konzistence dužiny s nasládlou kořeněnou chutí  zvýrazní a výsledek má opravdu téměř máslovou konzistenci, navíc s jemně medovou a lehce oříškovou chutí. Tu v tomto případě ještě podpoří příjemně kořeněná marináda.

Co je potřeba

  • 1 máslová dýně
  • olivový olej na potření dýně
  • 10 – 15 sušených bobkových listů
  • 3 – 4 snítky čerstvého tymiánu

 

Marináda:

  • 2 cm čerstvého zázvorového oddenku
  • 80 ml javorového sirupu (medu)
  • 60 g másla
  • 3 lžíce bílého vinného octa
  • mandle nebo oříšky na posyp
1

Máslovou dýni podélně rozkrojte na poloviny, očistěte od semínek, oloupejte slupku a položte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Potřete ji olivovým olejem a pečte v předem vyhřáté troubě při 220 °C 30–40 minut.

2

Mezitím si připravte marinádu. V malém kastrůlku společně povařte máslo, sirup, vinný ocet a najemno nastrouhaný zázvor. Na mírném ohni za stálého míchání vařte přibližně 5 - 10 minut, dokud směs jemně nezhoustne. Poté udržujte v teple.

3

Mírně měkkou dýni po 30 - 40 minutách pečení vyndejte z trouby a ostrým nožem do ní udělejte několik zářezů. Dejte pozor, abyste dýni nepřekrojili úplně. Musí držet pohromadě.

4

Pak dýni potřete připravenou marinádou. Pokud vám v mezidobí až příliš zhoustla, jednoduše ji vraťte na plotýnku a na mírném ohni nechejte povolit.

5

 Do zářezů vložte bobkové listy a ozdobte snítkami čerstvého tymiánu. Takto upravenou dýni vraťte zpět do trouby a pečte dalších zhruba 20 - 30 minut, dokud zcela nezměkne.

6

Upečenou dýni podávejte teplou se zbylou marinádou a posypanou mandlemi či oříšky. Když do ještě teplé marinády mandle či oříšky rovnou přidáte, krásně se marinádou obalí, lehce nasáknou a změknou.   

Pokud máte rádi pikantní jídla, místo zázvoru přidejte do marinády na plátky nakrájenou čili papričku.

Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit dýňové chilli | recept
Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporuč…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.