Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct mocca koláčky (srdíčka) | recept

Mocca koláčky | recept. Máte rádi kávu? Pak mocca koláčky jsou právě pro vás. Výrazná chuť kávy v kombinaci s kakaem je pro milovníky kávy to pravé zakousnutí k čaji. Do těsta se používá mletá zrnková káva, s instatní variantou by koláčky neměly tu správnou chuť a vůni. A aby cukroví bylo dokonalé, mocca koláčky jsou slepené krémem s přídavkem kávy a rumu. Nenechte se odradit malinko drobivým těstem, výsledek za trochu námahy rozhodně stojí. Pojďte vyzkoušet vynikající mocca koláčky.

Co je potřeba

na těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 160 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 50 g strouhaných ořechů
  • 25 g mleté kávy
  • 25 g kakaa
  • 1 malé vejce

na náplň:

  • máslo
  • piškoty
  • rum
  • cukr
  • káva

na polevu:

  • cukr
  • káva nebo bílá čokoláda
1

Nejprve si vypracujeme těsto. Sypké suroviny promícháme ve vhodné nádobě, přidáme na menší kousky pokrájené změklé máslo a 1 vejce. Těsto promícháme. Jde to zpočátku ztuha, ale později se těsto spojí dohromady. Je spíše drobivé, ale tak to má být. Vypracované těsto necháme v chladu odležet.

2

Odleželé těsto vyválíme na silikonové podložce přes pečící papír na tloušťku asi 2 mm. Vykrájíme z něj libovolné tvary, které poskládáme na plech. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 7 minut. Čas je orientační, záleží na troubě. Těsto se při pečení neroztéká, hezky drží tvar, můžete použít i formičky s vroubkovanými okraji. Důležité je, nepřidávat do těsta mouku, bylo by hůře zpracovatelné a ještě drobivější.

3

Cukroví plníme kávovým máslovým krémem nebo trvanlivou nádivkou, kterou si můžete připravit takto: 80 g másla třeme se dvěma lžícemi práškového cukru do pěny, následně přidáme 100 g strouhaných piškotů navlhčených lžící rumu a lžící kávy.

4

Hotové naplněné pečivo zdobíme buď bílou čokoládovou polevou nebo kávovou polevou. Kávová poleva se připraví z 250 g moučkového cukru a 5 polévkových lžic horké kávy. Směs se tře dohusta. Cukroví uchováváme v chladné místnosti.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct skořicové čtverečky | recept
Skořicové čtverečky si oblíbí především děti. Svojí chutí totiž připomínají skořicové snídaňové cereálie jedné známé značky. U nás doma je to nejoblíb…