Co je potřeba

  • 750 ml mléka
  • 200 g ovesných vloček
  • 3 celá vejce
  • 80 g cukru (50 g fruktozy)
  • lžička skořice
  • máslo na pánev
  • vypeckované třešně
  • smetana na ozdobení
  • posyp dle vlastního uvážení
1

Mléko přiveďte k varu a do vroucího nasypte vločky. Nechte je přejít varem a odstavte. Nechte směs vychladnout, vločky nabobtnají.

2

Do studené vločkové kaše přidejte cukr či sladidlo, mletou skořici a žloutky ze tří vajec. Společně vše utřete.

3

Ze zbylých tří bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do misky k vymíchanému těstu. Sníh těsto zlehčí.

4

Pánev potřete tukem na jaký jste zvyklí, pokud máte možnost, doporučuji přepuštěné máslo. Nalijte trochu těsta, lžící nebo naběračkou ho rozetřete a poklaďte vypeckovanými třešněmi.

5

Další dávkou těsta třešně přelijte a omeletu z obou stran opečte. Jestliže se těsto trhá, upravte ho trochou vloček nebo hrubé krupice.

6

Výše popsaný postup je přesně převzatý ze starých zápisků. Omelety nebo spíše lívanečky jsou na můj vkus příliš vysoké a špatně se obracejí. Rády se trhají. Proto doporučuju péct omelety běžným způsobem a třešně přidat až po otočení, na opečenou stranu. Zatímco se omeleta dopéká, ovoce se prohřeje a výsledek chutná stejně. Před podáváním ozdobte hustou smetanou (možno sladkou i kysanou) a zvolte vhodný posyp. Chutnají i studené.

Tipy

Recept byl získán z časopisu Rozkvět, ze dne 14.7.1938.

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
2
Average: 2 (1 vote)