Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct rebarborovo-jahodové řezy s kokosovou krustou | recept

Rebarborovo-jahodové řezy s kokosovou krustou | recept. Podle tohoto receptu si připravíte velice chutné řezy, vhodné k nedělní kávě nebo pro vítanou návštěvu. V koláči se kombinuje nakyslost rebarbory se sladkostí jahod, které jsou doplněné kokosovou krustou na povrchu. Příprava řezů je sice poměrně zdlouhavá, ale jejich lahodná chuť vás odmění za vynaloženou námahu.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat na těsto:
100 g krupicového cukru
220 g hladké mouky
5 lžic mletých vlašských ořechů
250 g másla

Co budeme potřebovat na ovocnou náplň:
300 g krupicového cukru
60 g hladké mouky
lžička kypřícího prášku
4 vejce
1 lžíce citronové šťávy
200 g jahod
330 g očištěné rebarbory
100 g kokosu

1

V prvním kroku nakrájíme oloupanou rebarboru na kostky. Vložíme ji do hrnce, posypeme asi třemi lžícemi cukru a přivedeme k varu. Přibližně po pěti minutách, když je rebarbora měkká, odstavíme hrnec z ohně a necháme rebarboru zchladnout. Troubu předehřejeme na 180 °C, pekáč vymažeme tukem a potáhneme pečicím papírem. Pokud máme rádi vyšší řezy, připravíme si menší pekáč.

2

Poté se pustíme do přípravy těsta. Všechny sypké ingredience smícháme v hlubší míse, máslo si nakrájíme na kostky a zapracujeme ho k těstu. Těsto následně vmačkáme do připravené formy a dáme předpéct do trouby asi na 20 minut, těsto by mělo zrůžovět.

3

Mezitím si přichystáme ovocnou náplň. Nejprve smícháme mouku a kypřící prášek. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. K připravené pěně přidáme moučnou směs a přilijeme citronovou šťávu. Jahody omyjeme a nakrájíme na plátky a smícháme je s rebarborou. Nakrájené jahody s rebarborou přidáme k vaječné pěně a důkladně promícháme.

4

Asi třetinu připravené rebarborovo-jahodové náplně odebereme do menší misky a přisypeme k ní všechen kokos, kokosovou směs zamícháme a odložíme ji stranou. .

5

Na předpečený korpus nejprve navrstvíme ovocnou náplň a navrch rozetřeme kokosovou směs. Koláč vložíme do trouby a pečeme dozlatova, trvá to přibližně 40 minut.

6

Pokud koláč připravujeme ve větší vrstvě, prodloužíme délku pečení. Pekáč můžeme zakrýt alobalem, pokud zlátne příliš rychle. Vychladlý koláč krájíme na řezy, případně poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

Autor: marketahoz
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct kokosové řezy | recept
Kokosové řezy | recept. Pro milovníky kokosu nabízím recept na kokosové řezy na plech. Spodní kokosové těsto je chutí hodně podobné kokoskám. Horní kr…
Jak upéct máslovou vánočku | recept
Máslová vánočka | recept. Vánočka je tradiční vánoční pečivo, které se v dnešní době dá koupit po celý rok v obchodech. Tomu, kdo byl chtěl letošní sv…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.