Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct špenátové šátečky | recept

Špenátové šátečky | recept. Šátečky z kynutého těsta se sice častěji pečou ve sladké variantě třeba s marmeládou či tvarohem, zkuste je však vyzkoušet také na slano. V následujícím článku naleznete recept na špenátové šátečky. Postup je velmi jednoduchý a výsledkem je skvělá svačina nebo chuťovka k pivu či vínu.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

  • 250 g hladké špaldové mouky + trocha na podsypání
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 125 ml vlažné vody
  • 1/2 kostky droždí
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička soli

Pro přípravu špenátové náplně budeme potřebovat:

  • 500 g mraženého (nebo čerstvého, pokud ho máte k dispozici) listového špenátu
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 50 ml smetany
  • Sůl, pepř
  • 1 vejce na potření
1

Nejprve připravíme kvásek následujícím způsobem: Do mísy rozdrobíme droždí, zasypeme jej třtinovým cukrem a 3 lžícemi špaldové mouky a zalijeme asi 50 ml vlažné vody. Kvásek necháme vzejít pod utěrkou. Potom ke kvásku přisypeme zbylou mouku, přilijeme vodu a přidáme všechny další ingredience.

Vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou kynout asi hodinu.

2

Mezitím nakrájíme cibuli na jemno, česnek na plátky a vše osmažíme na rostlinném oleji, přidáme mražený listový česnek a přilijeme smetanu. Špenátovou směs podusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina a nakonec ji ochutíme solí a pepřem, případně také mletým muškátový oříškem.

3

Následně z těsta na pomoučeném vále vyválíme tenký plát a rozkrájíme jej na čtverečky. Všechny strany čtverečku potřeme rozšlehaným vejcem a doprostřed naneseme špenátovou nádivku.

4

Každý čtvereček přehneme na polovinu do tvaru šátečku a kraje umačkáme vidličkou. Šátečky poté přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je opět rozšíleným vejcem.

5

Upečeme je při teplotě 180 °C dozlatova. Trvá to zhruba 15-20 minut. Šátečky necháme vychladnout a podáváme je jen tak samotné nebo třeba se salátem z čerstvé zeleniny.

  • Špenátovou náplň můžete doplnit nivou, mozzarellou či balkánským nebo jiným vhodným sýrem.
  • Místo špenátu lze šátečky naplnit třeba rajčaty, bazalkou a mozzarellou, kysaným zelím nebo jinými ingrediencemi dle Vaší chuti.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.