Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct vynikající bezlepkové vanilkové rohlíčky | recept

Bezlepkové vanilkové rohlíčky | recept. Bez vanilkových rohlíčků by to snad ani nebyly ty pravé Vánoce. Nyní si je můžete připravit i v přirozeně bezlepkové verzi. Pokud jste již vyzkoušeli řadu receptů na bezlepkové vanilkové rohlíčky a s žádným jste nebyli spokojeni, máme pro Vás ten pravý recept. Na následujících řádcích se dočtete, jak výborné bezlepkové rohlíčky upéct.

Co je potřeba

  • 100 g hladké kukuřičné mouky
  • 100 g pohankové mouky
  • 100 g hladké rýžové mouky
  • 50 g moučkového třtinového cukru + další na obalení rohlíčků
  • 220 g másla
  • 100 g mletých vlašských ořechů
  • Vanilkový lusk nebo bio vanilkový cukr
1

Vanilkové rohlíčky patří mezi ty nejoblíbenější a nejvíce pečené druhy vánočního cukroví v naší republice, i když původně pocházejí z Rakouska, konkrétně z Vídně, kde se podávaly v cukrárnách a kavárnách.

2

A jaký je postup?

Povolené máslo rozmixujeme s moučkovým třtinovým cukrem, přidáme mleté vlašské ořechy a nakonec vmícháme mouku. Těsto důkladně rukama zpracujeme.

3

Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme jej odpočinout v lednici do druhého dne.

4

Těsto však z lednice včas vyndáme a znovu jej rukama propracujeme.

Poté z něj vyválíme tenký váleček a odkrajujeme z něj stejně velké kousky těsta, ze kterých tvarujeme rohlíčky.

5

Rohlíčky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Plech s rohlíčky dáme péct do trouby vyhřáté asi na 170 °C a pečeme je dozlatova, trvá to zhruba 15 minut.

6

Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového třtinového cukru s bio vanilkovým cukrem nebo vnitřkem vanilkového lusku. Vanilkové rohlíčky dle našeho receptu jsou hned měkké a rozplývají se na jazyku.

  • Vlašské ořechy můžete nahradit ořechy lískovými nebo mandlemi.
  • Dle původního receptu můžete oříšky před použitím nasucho opražit na pánvi a nechat vystydnout. Tato úprava dodá vanilkovým rohlíčkům lepší chuť a křehkost.

 

Při obalování rohlíčků a manipulaci s nimi si počínejte opatrně, jsou křehké.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct kokosové sušenky | recept
Kokosové sušenky | recept. Recept na tyto sušenky pochází z mojí sbírky receptů (otištěných v časopisu) z padesátých let. Tehdy se sušenky po upe…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.