Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct zdravé jablečno-mrkvové muffiny | recept

Zdravé jablečno-mrkvové muffiny | recept. Mrkev se skvěle hodí nejen pro přípravu slaných pokrmů, výborně chutná i v moučnících. Zkuste si upéct třeba zdravé jablečno-mrkvové muffiny podle následujícího receptu. Výsledkem je příjemně vláčný a nepříliš sladký dezert.

Co je potřeba

Co je potřeba (na cca 12 ks muffinů):

  • 2 menší mrkve
  • 1 středně velké jablko
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 1 vejce
  • 70 g třtinového cukru (případně med či rostlinný sirup)
  • 1 BIO vanilkový cukr
  • 50 ml rostlinného oleje
  • 100 ml mléka (kravského či rostlinného)
  • 60 g ovesných vloček
  • 150 g hladké špaldové mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • hrst semínek či ořechů a sušeného ovoce
  • mletá skořice
1

Oloupanou mrkev a jablko zbavené jádřince nastrouháme nebo rozmixujeme. V míse ušleháme vejce s třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přilijeme rostlinný olej a mléko a vše promícháme.

2

Poté do směsi přisypeme ovesné vločky, špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku mleté skořice. Do těsta vmícháme nastrouhanou mrkev a jablko, semínka či ořechy a sušené ovoce.

3

Připraveným těstem naplníme silikonové formičky nebo papírové košíčky na muffiny. Muffiny pečeme asi 15–20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

Muffiny před podáváním necháme lehce vychladnout. Skvěle však chutnají i studené.

Tipy:

  • Jablečno-mrkvové muffiny je možné připravit i v bezlepkové variantě. Použijte bezlepkové ovesné vločky a špaldovou mouku nahraďte třeba rýžovou a čirokovou.
  • Muffiny lze ochutit také kakaem, muškátovým oříškem či sušeným zázvorem. Do těsta můžete přidat i strouhaný kokos nebo kousky čokolády.
  • Místo vanilkového cukru využijte klidně vnitřek z poloviny vanilkového lusku.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Banánové muffiny | recept. Muffiny jistě nejsou pro zkušené pekaře ničím novým. Jsou skvělé nejen jako dezert, ale díky svému „balení“ se hodí i jako…
Bábovka z dýně | recept. Hokkaido dýně propůjčí pečeným moučníkům svoji krásnou žlutou barvu, což je výhodou zejména v zimním období, kdy vejce nemají…