Jak upéct zdravý jáhlový koláč s tvarohem a s brambory | recept
Zdravý jáhlový koláč s tvarohem a s brambory | recept. Máte rádi sladké a přitom chcete jíst zdravě. Vyzkoušejte následující recept na jáhlový koláč. Místo mouky jsou v něm jáhly a brambory. Jemnost koláči dodává tvaroh. Všechno korunuje citronová poleva, která zajistí sladko-kyselý chuťový kontrast. Upéct jáhlový koláč dokáže i naprostý začátečník, navíc jeho příprava nezabere příliš mnoho času.
V prvním kroku je třeba si namlít jáhly, postačí i obyčejný mlýnek na kávu. Jáhly následně nasypeme do hrnce a spaříme je vroucí vodou, přiklopíme pokličkou a necháme několik minut stát, až nasají veškerou vodu. Vařené brambory nastrouháme najemno, přidáme k nim jáhly a promícháme.
V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Následně vaječnou pěnu nalijeme k bramborovo-jáhlové směsi, přidáme oba tvarohy, vanilkovou esenci, rozinky a kůru z citronu a důkladně promícháme. Formu na koláč vymažeme tukem a vysypeme moukou, používám silikon, kde to není třeba a koláč se upeče stejně dobrý.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto nalijeme do formy a uhladíme povrch. Syrový koláč vložíme do trouby a pečeme přibližně 25 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Čas se může lišit i podle použité formy, proto koláč hlídejte.
Mezitím si připravíme citronovou polevu. Citron poválíme po lince a rukou při tom lehce pomačkáme, abychom z citronu dostali co nejvíce šťávy. Rozřízneme ho na poloviny, jednu uchováme v lednici, nejlépe řeznou ranou přimáčknutou na talířku nebo v uzavíratelné misce. Z druhé půlky citronu vylisujeme šťávu. Přisypeme k ní moučkový cukr a utřeme polevu. Konzistenci si můžete upravit podle svých chuťových preferencí, stačí přidat nebo ubrat cukr. Pokud chcete, aby vám poleva zatuhla, musíte použít přibližně 200 g cukru, v naší verzi se poleva spíše táhne, máme ji rádi kyselejší, ale také to není taková kalorická bomba.
Na hotový upečený koláč pak nalijeme polevu a necháme zchladnout. Poté krájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
