Jak uvařit jemnou krémovou česnečku | recept na polévku

V hrnci na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Pro větší říz můžete zvolit šalotku.

Jakmile cibule zavadne, přidejte do hrnce celé oloupané stroužky česneku a opékejte přibližně 3 minuty. Absolutně není na škodu, pokud se česnek s cibulí na některých místech lehce přismahne.

Poté přisypte nakrájené brambory a na plotně jen promíchejte.

Téměř okamžitě přilijte víno a nechejte odpařit.

Nyní vše zalijte připraveným vývarem a pod pokličkou vařte 15-20 min. doměkka.

Polévku rozmixujte ponorným mixérem do krému a přilijte smetanu pokojové teploty. Pár minut společně prohřejte. Pokud se Vám bude zdát polévka příliš hustá, přilijte odpovídající množství vývaru či vody.

Zcela na závěr krémovou polévku ochuťte česnekovou ochucovací směsí od Terezia Company. Uvedená ochucovací směs je do polévky přímo skvělá, ale není podmínkou a poradíte si i bez ní. Stačí místo ní přisypat sůl, pepř, trochu polévkového koření ve stylu Vegety a prolisovat stroužek či dva česneku. Ochucenou polévku již jen několikrát na mírném ohni promíchejte.

Nyní můžete směle servírovat do misek či talířků, dozdobit petrželkou či pažitkou a doladit čerstvým pečivem či luxusními sýrovými krutony. Ty zcela jednoduše a rychle v průběhu vaření připravíte v troubě. Stačí jen rohlík nakrájet na kolečka, rozložit na plech vyložený pečicím papírem, v troubě předehřáté na 200 ° C opékat přibližně 5 minut dokřupava a poté posypat strouhaným sýrem výraznějšího ražení, například čedarem a nechat minutku dopéct. To je k jemné krémové česnečce naprostá dokonalost.