Jak uvařit kuřecí polévku s kokosovým mlékem a čočkou Beluga | recept
18. Leden 2022
Jak uvařit kuřecí polévku s kokosovým mlékem a čočkou Beluga | recept. Talíř plný nevšedních chutí, vůní a kombinací, který je ale doslova trefou do černého. Právě černá je čočka, která je spolu s kuřecím masem, kořenovou zeleninou a delikátně ochucenou směsí žampionů a rajčat, promíchaná s poctivým vývarem a krémovým kokosovým mlékem do jedinečné polévky, která překvapí nejen výtečnou chutí, ale i sytostí.
Co je potřeba
- 200 g černé čočky Beluga
- 400 ml kokosového mléka
Na vývar:
- 2 větší mrkve
- 3 kořenové petržele
- ½ bulvy celeru
- 5 cm čerstvého zázvoru
- 2 cibule
- 500 g kuřecích hřbetů či křídel
- 350 g kuřecích prsíček
- 1 kostka kuřecího či zeleninového bujonu
- 1,5 l vody
Na zeleninovou směs:
- 250 g cherry rajčátek
- 250 g žampionů
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce třtinového cukru
- šťáva z 1 limetky
- 1 lžička sušeného koriandru
- sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce rybí omáčky
Tipy
Polévku zlepšíte, pokud ji na talíři doplníte nadrobno nakrájenou čili papričkou. Jemně krémová chuť polévky je v kombinací s ostrou papričkou opravdu excelentní.
Související články
Další zajímavé články
Jak uvařit kořeněnou polévku z černé čočky, zeleniny a kokosového mléka | recept
Jak uvařit kořeněnou polévku z černé čočky, zeleniny a kokosového mléka | recept. Sytá a výživná polévka plná čočky, zeleniny i výrazného koření je sp…
Jak připravit jemnou čočkovou polévku s olivovým olejem a šunkou | recept
Čočková polévka s olivovým olejem a šunkou | recept. Čočka je luštěninou původem z Přední Asie, na asijském kontinentu se pak konzumuje v mnohem větší…
Jak uvařit zeleninové ragú z černé čočky a kokosového mléka | recept
Jak uvařit zeleninové ragú z černé čočky a kokosového mléka | recept. Kombinace jemného kokosového mléka a pikantního koření je sama o sobě skvostná.…
Jak udělat zapečenou čočku s vejci | recept
Zapečená čočka s vejci | recept. Luštěniny zařazujeme do jídelníčku méně, než by si pro své výživové vlastnosti zasloužily. Je to i tím, že obsahují b…
Jak uvařit novoroční oběd z čočky | recepty
Jak uvařit novoroční oběd z čočky | recepty. Na Nový rok, tedy 1. ledna, je tradicí jídlo z čočky. Konzumace čočky v tento den má zajistit dostatek pe…
Diskuze k článku