Jak uvařit podzimní polévku z dýně, pórku a cukety | recept
Jak uvařit podzimní polévku z dýně, pórku a cukety | recept. Tato polévka je spojením hned tří oblíbených podzimních polévek. Dýně, pórek i cuketa jsou tentokrát v jednom hrnci. Spolu vytvoří chuťově dokonalý základ, který se po přilití zeleninového vývaru a přidání vajíčka na zahuštění promění v další, rovněž oblíbenou, podzimní polévku.
Ve větším hrnci zpěňte máslo a přibližně 5 minut na něm restujte pórek nakrájený na kolečka a nadrobno nasekaný česnek.
Jakmile pórek zavadne, přisypte do hrnce na malé kostky nakrájenou dýni a dalších 5 minut opékejte.
Následně přisypte i cuketu nakrájenou na větší kostky.
Zeleninu spolu jen promíchejte a přilijte k ní zeleninový vývar. Vařte na středním ohni asi 20 minut do změknutí.
K měkké zelenině přidejte hrášek a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Toho stačí opravdu malinko, jen na provonění.
Téměř okamžitě přilijte do polévky za stálého míchání rozšlehané vajíčko, které polévku lehce zahustí. Společně pár minut na mírném ohni prohřejte a můžete servírovat.
