Jak uvařit rychlou pepřovou omáčku k masu | recept
Pepřová omáčka ke steaku, která má říz? Nejlépe ze zeleného pepře. A pokud není na vaření dostatek času, přijde vhod téměř hotové řešení. Nadrobno nakrájenou cibulku orestujeme na pánvi, přidáme celý zelený pepř, zalijeme vodou a přidáme lžíci Hovězí redukce. Omáčku nakonec zjemníme a podáváme k hovězímu masu. Vyzkoušejte recept od Knorr.
Reklama
Pepřová omáčka podle známých kuchařů
Oblíbené pepřové omáčky, které se podávají ke steakům, mají společný základ: výraznou pepřovou chuť, smetanu a něco na zjemnění, například koňak nebo vývar. Zelený pepř v nálevu stačí rozmačkat, aby pustil aroma.
- Maso opečte nejdřív a omáčku udělejte na výpeku, získá tak více chuti.
- Pepř přidávejte postupně a ochutnávejte, ostrost se liší podle druhu.
- Smetanu nechte jen krátce svařit, aby se omáčka nesrazila.
Reklama
