Co je potřeba

  • 1 kg rajčat
  • 3 cibule
  • 2 mrkve
  • ¼ celeru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 rajské protlaky
  • sůl, pepř
  • oregano
  • nasekaná bazalka
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 350 g mletého masa (hovězí nebo směs)
  • hrnek vody
1

Zeleninu oloupeme a nakrájíme. Rajčata loupat nemusíme, budeme je později mixovat. Na oleji osmahneme napřed cibulku, pak přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minut. Maso s cibulkou zalijeme vodou a přidáme zbývající nakrájenou zeleninu, rajské protlaky, koření a vaříme asi 30 minut.

2

Připravenou rajčatovou směs nahrubo rozmixujeme

Omáčku ochutnáme, případně ji dochutíme podle libosti a ještě horkou plníme do vysterilizované sklenice. Pevně je zavíčkujeme a zavařujeme 1 hodinu způsobem, na který jsme zvyklí – např. můžeme omáčku zavařovat v troubě: na dno vyhřáté trouby položíme vysoký pekáč, do něj dáme sklenice a do půlky je zalijeme vodou. Troubu nastavíme na 180 stupňů a ponecháme přibližně 1 hodinu. Po úplném vychladnutí zavaříme omáčku ještě jednou, tentokrát bude stačit 45 minut. Zavařujeme tak dlouho a dvakrát proto, že je v pokrmu obsaženo maso, které by se mohlo zkazit. Pokud budete dělat rajčatovou omáčku bez masa, není potřeba zavařovat takto důkladně.

Omáčku podáváme ke špagetám nebo jiným těstovinám. Dobrou chuť!

Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
4.42857
Average: 4.4 (7 votes)