Jak vyrobit dýňové křížaly | recept
Dýňové křížaly | recept. Dýňové křížaly mohou být chutnou a zdravou alternativou sladkých či slaných pochutin. Jejich příprava vyžaduje pouze dýni a pár dalších ingrediencí. Návod, jak vyrobit dýňové křížaly, naleznete na následujících řádcích.
Pro přípravu dýňových křížal je možné využít dýni hokkaidó (nemusí se loupat), muškátovou či máslovou dýni.
A jaký je postup?
Dýni nakrájíme na tenké plátky, nasypeme je do mísy a smícháme s třtinovým cukrem, citronovou šťávou a mletou skořicí. Směs necháme asi hodinu odpočinout, aby se dýně dostatečně ochutila přidanými ingrediencemi. Díky citronové šťávě navíc plátky nezhnědnou.
Poté plátky dýně osušíme papírovou utěrkou a naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem (uvedené množství vystačí na 2 plechy křížal) tak, aby se jednotlivé kousky nedotýkaly. Dýni poté usušíme dokřupava v troubě vyhřáté na 50–70 °C. Sušení trvá asi 2–3 hodiny. Při sušení je vhodné nechat mírně otevřená dvířka trouby, aby mohla přebytečná vlhkost odcházet ven.
Dýňové křížaly můžeme ihned po vychladnutí konzumovat nebo je uskladníme ve vzduchotěsné nádobě. Z křížal lze připravit výborný čaj, dají se použít i pro výrobu nepečeného cukroví, domácího müsli a müsli tyčinek.
Muškátová dýně v kuchyni
Muškátová dýně má sladší, jemnou chuť a dobře se hodí na pečení i vaření. Jde z ní připravit polévku, kaši nebo chutné křížaly.
- Slupku odstraňte ostrým nožem, případně dýni nejdřív pečte.
- Dochuťte skořicí nebo bylinkami.
- Zbylou dýni uchovávejte v chladu.
Všechny suroviny pečlivě umyjte, pracujte čistě a podle chuti postup upravte. Příště si můžete ověřené množství zapsat a výsledek pokaždé dolaďovat.
