Jak upéct išlské dortíčky | recept
Išlské dortíčky byly oblíbeným cukrovím císaře Franze Josefa. Z rakouského lázeňského letoviska Bad Ischl si jich prý odvážel plné krabice. Není divu, je to cukroví jednoduché a prostě báječné!
Povolené máslo nakrájíme na menší kousky a zapracujeme ho s moukou, cukrem, citrónovou kůrou, žloutkem a nastrouhanými mandlemi. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Z těsta vyválíme plát silný 2-3 mm. Středně velkými formičkami vykrajujeme různé tvary. Ty klademe na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (160 °C) po dobu 4-7 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
Z uvedených surovin na náplň umícháme hladký krém. Vždy jeden dílek připravovaného cukroví pomažeme krémem a přiklopíme ho dalším stejného tvaru.
Nakonec išlské dortíčky polijeme čokoládovou polevou (nejlepší je hořká) a ozdobíme půlkou vlašského ořechu nebo oloupanou mandlí. Išlské dortíčky skladujeme v lednici.
