Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na bezlepkové halušky se zelím | recept

Bezlepkové halušky se zelím | recept. Halušky jsou sice národním jídlem Slovenska, nicméně u nás jsou také velmi oblíbené, zejména ve variantě s kysaným zelím a uzeným masem. Pokud musíte dodržovat bezlepkovou dietu, určitě si přečtěte náš článek. Poradíme Vám v něm, jak připravit halušky bez lepku. Následující řádky Vám přinesou recept na bezlepkové halušky se zelím.

Co je potřeba

  • 400 g oloupaných syrových brambor
  • 120 g hladké kukuřičné mouky
  • 60 g pohankové mouky
  • 60 g jáhlové mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 vejce
  • 1 lžíce sádla
  • 1 cibule
  • 500 g kysaného zelí
  • 250 g uzeného masa
  • sůl, cukr, kmín a pepř či jiné koření na dochucení
1

Halušky jsou noky z bramborového těsta, které jsou tradičním slovenským jídlem. Na Slovensku se podávají nejčastěji s bryndzou a opečenou slaninou. My si však ukážeme, jak je připravit s kysaným zelím a uzeným masem.

2

A jaký je postup?

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno (nejlépe na struhadle s hroty). Ze strouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu.

3

Poté k bramborám přidáme vejce, sůl a přisypáváme mouku. Vypracujeme tužší těsto.

4

V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme ji a nasypeme do ní halušky, které tvoříme pomocí síta na halušky, případně pomocí 2 lžič. Halušky vaříme, dokud nevyplavou na hladinu, trvá to zhruba 10 minut. Poté je přecedíme.

5

Na sádle osmažíme najemno nakrájenou cibuli, přisypeme na kousky nakrájené uvařené uzené maso a osmažíme. Poté přidáme kysané zelí a podusíme jej doměkka. Směs ochutíme solí, cukrem, kmínem a pepřem.

6

Nakonec halušky smícháme se směsí zelí a uzeného masa a podáváme. Přeji Vám dobré chutnání!

  • Bezlepkové halušky můžete samozřejmě podávat také s bryndzou nebo třeba s houbami.
  • Můžeme použít také mouku rýžovou nebo případně špaldovou, pokud nemusíte dodržovat bezlepkovou dietu.

 

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit výbornou cibulačku | recept
Cibulačka | recept. Cibulačka je velmi oblíbená a známá polévka. V některých restauracích však stále neumí připravit dobrou poctivou cibulačku a nabíz…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.