Jak na muffiny s karamelově máslovými banány | recept na jemný zákusek
Jak na muffiny s karamelově máslovými banány | recept na jemný zákusek. Karamelově sladká máslová omáčka skrývající se spolu s opečenými banány uprostřed božsky jemných a vláčných muffinů je luxusním překvapením, které z tradičního muffinu udělá ohromující zákusek.
Banány oloupejte a rozkrájejte na kolečka silná cca 1 cm. V misce je pak zakapejte polovinou citronové šťávy a dobře promíchejte, aby šťáva obalila každý kousek banánu.
Nyní ve velké pánvi při vysoké teplotě společně rozpusťte cukr s máslem.
Jakmile začne cukr pomalu zlátnout a pěnit, přidejte kolečka banánu a na středním ohni je opékejte 2–3 minuty z každé strany. Při otáčení banánů buďte opatrní, kolečka jsou měkká a mají tendenci se rozpadat.
Poté celý obsah pánve přesuňte do mísy, zakapejte druhou polovinou citronové šťávy, jemně promíchejte a lehce zchladlé odložte na 30 minut do lednice.
Ve větší míse v mezidobí promíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva.
V druhé míse metličkou prošlehejte vajíčka s mlékem a olejem.
Vaječnou směs postupně zapracujte do sypké a vymíchejte hladké lité těsto.
Formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky a do 1/3 vyplňte těstem.
Do každého muffinu dejte 1–2 plátky banánu i se lžičkou karamelově máslové omáčky.
Banány nakonec zakryjte zbylým těstem. Takto pečte v předem vyhřáté troubě při 170 ˚ C (horkovzdušná trouba 150 ˚C) 30–40 minut dozlatova.
