Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na zdravý kokosový koláč | recept

Kokosový koláč | recept. Jestliže patříte mezi milovníky zdravějších moučníků a kokosu, určitě neváhejte vyzkoušet následující recept na kokosový koláč. Korpus snadno vyrobíte z celozrnných či jiných zdravějších sušenek. Krém je pak vyroben z tofu, kokosového krému, sirupu a dalších zdravých ingrediencí.

Co je potřeba

Co je potřeba na korpus:

  • 150 g celozrnných sušenek
  • 4 lžíce změklého másla
  • 3 lžíce strouhaného kokosu
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 2 lžíce vody

Na krém budeme potřebovat:

  • 1 lžičku agaru
  • 2 lžíce vody
  • 2 balení tofu natural nebo hedvábného tofu (celkem 400 g)
  • 8 lžic javorového nebo agávového sirupu
  • 1/4–1/2 hrnku kokosového či jiného mléka
  • 1/2 hrnku kokosového krému
  • 3 lžíce strouhaného kokosu
1

Sušenky rozmixujeme, přidáme změklé máslo, třtinový cukr, strouhaný kokos a zhruba 2 lžíce vody. Hmotu důkladně promixujeme a poté z ní vytvoříme v dortové či koláčové formě korpus s vyššími okraji.

 

2

Formu s korpusem dáme před pečením asi na půl hodiny do lednice.

Následně korpus pečeme při teplotě 180 °C zhruba 10 minut, dokud nezačnou zlátnout okraje. Korpus necháme zcela vychladnout.

3

Mezitím připravíme následujícím způsobem krém: Agar rozmícháme ve 2 lžících vody a necháme jej 10 minut nabobtnat.

Do mixéru vložíme tofu nakrájené na malé kostky, přilijeme polovinu mléka, kokosový krém, strouhaný kokos a sirup a vše rozmixujeme dohladka.

Zbylé mléko zahřejeme a smícháme s připraveným agarem. Poté tekutinu přilijeme do mixéru a vše znovu promixujeme.

4

Na vychladlý korpus naneseme krém a rovnoměrně jej rozetřeme. Povrch můžeme posypat strouhaným kokosem. Před podáváním necháme koláč ztuhnout v lednici alespoň 3 hodiny (nejlépe však přes noc).

  • Sirup je možné nahradit kvalitním medem.
  • Koláč lze dozdobit také praženými kokosovými plátky.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct pizzu z polenty | recept
Pizza z polenty | recept. Polenta je kaše připravená z kukuřičné mouky nebo krupice rozmíchané ve vodě. Podává se jako samostatný pokrm i jako příloha…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.