Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit asijský kuřecí salát | recept

Asijský kuřecí salát | recept. Asijský kuřecí salát představuje skvělou volbu pro milovníky asijské kuchyně a také pro všechny, kteří chtějí dopřát svému tělu dostatek čerstvé zeleniny. Recept se hodí především pro teplejší dny, neboť syrová zelenina organismus ochlazuje. Postup naleznete v následujících krocích.

Co je potřeba

Co je potřeba:

  • 3 jarní cibulky
  • 1 velká mrkev
  • 2 hrnky na nudličky pokrájeného pekingského zelí
  • 50 g nakládaných bambusových výhonků
  • 300 g kuřecích prsních či stehenních řízků
  • 150 g rýžových nudlí (v suchém stavu)
  • 3 lžíce olivového či sezamového oleje
  • 1 lžička rýžového octa
  • 2 lžíce sezamových semínek

Na marinádu budeme potřebovat:

  • 12 lžic sojové omáčky
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžičku strouhaného čerstvého zázvoru
  • 3 lžíce koření 5 vůní nebo jiné směsi čínského koření
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu: Do mísy nalijeme sojovou omáčku, přidáme třtinový cukr, prolisovaný česnek, zázvor a koření. Vše důkladně rozmícháme.

Polovinu marinády smícháme s rýžovým octem a 1 lžící olivového či sezamového oleje. Vznikne nám tak dresink, kterým zalijeme výsledný salát.

2

Mezitím očistíme mrkev a nastrouháme ji nahrubo. Omyté pekingské zelí nakrájíme na tenké proužky, jarní cibulky pak na kolečka.

Nudle uvaříme podle návodu, scedíme je a necháme vychladnout. Nudle můžeme pokrájet na menší kousky.

3

Posléze v pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového či sezamového oleje, přidáme marinované maso a zprudka jej orestujeme. Poté přidáme scezené bambusové výhonky a opět je krátce orestujeme. Směs poté necháme vychladnout.

4

Nakonec smícháme zeleninu s rýžovými nudlemi, orestovaným masem s bambusovými výhonky a hotovým dresinkem.

Před podáváním salát posypeme sezamovými semínky.

  • Pokrm můžete posypat také praženými mandlemi nebo arašídy.
  • Místo směsi čínského koření je možné použít vlastní směs druhů, které máte určitě doma. Přidejte třeba mletou papriku, pepř, mletou skořici, chilli koření, koriandr, kurkumu, sušený zázvor či česnek apod.
  • Do salátu lze přidat také jiné druhy zeleniny – např. řapíkatý celer, ledový či jiný salát, salátovou okurku, apod. Skvěle se hodí také čínské houby – např. jidášovo ucho nebo shitakee.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit pikantní džuveč
Jak připravit pikantní džuveč | recept na srbské rizoto. Džuveč je jídlo ze směsi rýže, zeleniny a také masa. Podle doložených historických pramenů má…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.