Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit brokolicový salát | recept

Brokolicový salát | recept. Z brokolice nemusíte připravovat pouze placičky nebo polévku a jiné teplé pokrmy. Vyzkoušejte salát z vařené brokolice a další zeleniny podle našeho návodu. Tato vitamínová bomba dodá Vašemu tělu dostatek látek pro boj s chřipkou či nachlazením. Samozřejmě si brokolicový salát můžete připravit kdykoliv, jeho příprava je velmi rychlá a jednoduchá.

Co je potřeba

  • 1 brokolice
  • 1 větší mrkev
  • 1 malá červená cibule (případně jarní cibulka)
  • 2 rajčata
  • 1 kelímek zakysané smetany nebo bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce majonézy
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky
1

Brokolici rozebereme na malé (přibližně stejně velké) růžičky, které důkladně omyjeme. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství hodně osolené vody. Do vroucí vody následně vhodíme růžičky brokolice a vaříme je zhruba 1-2 minuty. Všechny růžičky by měly být ponořené.

Brokolici poté ihned přecedíme a růžičky rychle ponoříme do misky s ledovou vodou. Pomoci si můžeme kostkami ledu. Po 30 sekundách brokolici opět scedíme.

2

Poté již stačí jen oloupat mrkev a nastrouhat ji nahrubo, nakrájet rajčata na malé kousky a cibuli nadrobno. Vše nasypeme do mísy, přidáme blanšírovanou brokolici a vše dochutíme dipem ze zakysané smetany nebo bílého jogurtu.

3

Dip připravíme smícháním zakysané smetany s majonézou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a čerstvými bylinkami. K zelenině se hodí třeba rozmarýn, bazalka, pažitka, saturejka, mateřídouška, tymián, ale klidně také máta či meduňka.

4

Vše v míse důkladně promícháme. Brokolicový salát podáváme třeba s celozrnným pečivem nebo klidně jako přílohu k masu.

  • Brokolicový salát můžete obohatit šunkou, sýrem nebo natvrdo uvařenými vejci.
  • Jogurtový dip lze nahradit citronovou či octovou zálivkou z jablečného či vinného octa.
  • Brokolici můžete snadno připravit také v páře.
  • Zeleninu můžete obměňovat podle svých chutí a možností.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak nahradit majonézu | tipy a recepty
Jak nahradit majonézu | tipy a recepty. Ať už chcete nebo musíte vyloučit majonézu ze svého jídelníčku z jakéhokoliv důvodu, věřte, že není nutné konz…
Jak připravit tapiokový pudink | recept
Tapiokový pudink | recept. Ještě jste neslyšeli o tapioce? Jedná se o škrob, jenž se získává z kořene manioku. V kuchyni tapioku využijete pro zahuště…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.