Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit grilované žampiony plněné bylinkovým pestem, rajčaty a sýrem | recept

Grilované žampiony plněné bylinkovým pestem, rajčaty a sýrem | recept. Pokud si chcete zpestřit grilovací sezonu bezmasým pokrmem, následující recept určitě neváhejte vyzkoušet. Grilované žampiony plněné bylinkovým pestem, rajčaty a sýrem připravíte velmi rychle a jednoduše a zaručeně si na nich pochutnáte.

Co je potřeba

Co je potřeba na bylinkové pesto:

  • hrst bylinek – čerstvá bazalka, petrželka
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g slunečnicových či dýňových semínek nebo oříšků
  • 50 ml rostlinného oleje (nejlépe za studena lisovaný olivový či dýňový)
  • sůl, pepř

Dále je potřeba:

  • 8 větších žampionů
  • sůl, pepř
  • trocha olivového oleje
  • 2 rajčata pokrájená na plátky
  • 150 g sýra (např. mozzarelly, goudy, parmezánu či kozího sýra)
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem bylinkové pesto: do mixéru nasypeme na plátky pokrájený česnek, semínka a pokrájené bylinky. Přilijeme rostlinný olej a vše osolíme a opepříme. Suroviny důkladně rozmixujeme. Pokud pesto připravíte z většího množství surovin, můžete jej přelít trochou rostlinného oleje a skladovat jej v chladu v uzavíratelné skleničce. Vydrží až několik týdnů.

2

Žampiony očistíme a odstraníme z nich nožičky. Poté je osolíme a opepříme a pomažeme připraveným pestem. Do každého žampionu posléze vložíme plátek rajčete a vše poklademe plátky sýra, případně posypeme sýrem strouhaným. Žampiony nakonec pokapeme trochou olivového oleje.

3

Naplněné žampiony grilujeme asi 15 minutGrilované žampiony plněné bylinkovým pestem, rajčaty a sýrem podáváme s čerstvým pečivem či grilovanou zeleninou a se salátem z čerstvé zeleniny.

  • Pro přípravu pesta lze použít i jiné bylinky, např. koriandr, tymián či pažitku, na jaře pak třeba medvědí česnek nebo mladé kopřivy. Hodí se však i rukola.
  • Do pesta můžete přidat také strouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr.
  • Pro přípravu tohoto receptu se skvěle hodí žampiony portobello.
  • Místo čerstvých rajčat se dají použít sušená.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Smažená rýže | recept. Se smaženou rýží jste se možná setkali v asijském bistru, doma si ji však můžete připravit o poznání levněji a zdravěji, neboť…