Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit hovězí steak s neapolskou omáčkou | recept

10. Říjen 2019

Hovězí steak s neapolskou omáčkou | recept. Steak s rajčatovou omáčkou není zrovna typický, ale kdo má rád rajčata, jistě si na této úpravě hovězího masa pochutná. Recept pochází z italské kuchyně, která rajčata přidává do jídel velmi často. V době, kdy je nedostatek chutných čerstvých rajčat, omáčku dělejte raději z konzervovaných. 

Co je potřeba

  • 700 g rajčat
  • olivový olej
  • 3 stroužky česneku
  • 1 menší cibule
  • hrst čerstvých bylinek (majoránka, oregano)
  • lžička cukru
  • sůl
  • mletý pepř
  • hovězí steaky
1

Rajčata oloupejte, odstraňte semínka a pokrájejte je na menší kousky. Rajčata snadněji oloupete, ponoříte-li je na několik vteřin do horké vody. Další způsob je jakoby „oloupat“ je nejprve tupou stranou nože, slupka se uvolní. Pak je naříznete do kříže a slupku snadno stáhnete.

2

Čerstvé bylinky nasekejte najemno. Nemáte-li k dispozici čerstvé, nahraďte je sušenými. Ale pozor! Sušených bylinek se dává o něco méně.

3

V pánvi rozehřejte olej a na horkém několik minut restujte krájenou cibuli a česnek do té doby, než zesklovatí.

4

Pak přidejte rajčata, okořeňte pepřem, osolte, přidejte cukr a duste pod poklicí asi 10 minut při mírné teplotě. Jakmile se rajčata rozvaří, sejměte poklici a omáčku nechte zhoustnout. Do hotové můžete přidat trochu drobně pokrájené hladkolisté petrželky, chcete-li.

5

Maso na steaky (na obrázku hanger steak) osolte a opepřete. V jiné pánvi steaky opečte podle toho, jak je máte rádi. Steak na talíři přelijte rajčatovou omáčkou a podávejte s vařenými brambory.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit kuřecí peperonatu | recept
Kuřecí peperonata | recept. Peperonata je původem italská zeleninová příloha k rybám a masu. Peperonata je jednoduchá na přípravu a nepotřebujete na n…