Jak připravit karbanátky nastavené ovesnými vločkami | recept
Jak připravit karbanátky nastavené ovesnými vločkami | recept. Karbanátky nastavené kaší z ovesných vloček jsou dobrou volbou, když nemáme příliš velké množství masa. Vločky dodají karbanátkům lehkost, nadýchanost a velmi dobře přejímají chuť masa a koření. Chutnají dobře i studené a dají se dobře zmrazit do zásoby, pro pozdější použití. Vyzkoušejte karbanátky nastavené ovesnými vločkami, určitě vám zachutnají.
Nejprve si připravíme hustou kaši z ovesných vloček. Vločky zalijeme studenou vodou a uvaříme je za stálého míchání na hustou kaši. Kaši necháme vystydnout.
Prochladlou ovesnou kaši dáme do misky, přidáme mleté maso, okořeníme jemně pokrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, petrželkou, pepřem a majoránkou. Osolíme, spojíme vejcem a popřípadě zahustíme strouhankou. Směs je trochu řidší, než na klasické karbanátky, ale nevadí, budeme je obalovat v trojobalu.
Připravíme si hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Navlhčenýma rukama ve studené vodě tvarujeme z připravené směsi karbanátky a ihned je obalujeme v trojobalu. Hmota je trochu řidší, ale jde to. Lepší je obalovat pomocí rukou, vidlička hmotu trhá.
Na hlubší pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo na smažení. Správnou teplotu pro vkládání karbanátků poznáme tak, že do horkého tuku vhodíme kousek trojobalu nebo strouhanku. Utvoří-li se okolo kousku množství malých bublinek, má tuk správnou teplotu a můžeme vkládat polotovar. Karbanátky smažíme z obou stran dozlatova. Dobrou chuť.
