Jak připravit nadýchané lívance z bramborového těsta | recept

Ve vlažném mléce rozmíchejte lžičku krupicového cukru a špetku soli. Poté do něj rozdrobte kostku droždí a na teplém místě nechte vzejít. Nádobu zakryjte poklicí nebo utěrkou. Tato fáze přípravy trvá asi 15 minut, záleží na teplotě místnosti.

Vařené brambory nastrouhejte na nudličky a spolu s moukou a vajíčkem přidejte do misky. Vypracujte hustější těsto a nechte ho kynout v teple (brambory uvařte den předem nebo je nechte dobře vychladnout).

Vykynuté těsto lijeme naběračkou na vymaštěný lívanečník, nebo lžící děláme menší placičky na pánev. Pečeme po obou stranách dozlatova. Je-li těsto příliš husté a lívance se špatně tvarují, přidejte trochu mléka.

Jestliže pečete lívance jen tak na pánvi, nejsou tak úhledné, jako z lívanečníku. Komu záleží na jednotném vzhledu, může je pomocí sklenky vykrájet do stejné velikosti.