Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit svařák - svařené víno | recept

06. Březen 2020

Svařák recept | svařené víno recept. Opět se k nám blíží chladná část roku, ke které neodmyslitelně patří i vůně klasického svařáku. Pro všechny jeho milovníky, kteří nejen mají rádi jeho chuť, kterou mají spojenou třeba s atmosférou Vánoc, ale zahání s ním i zimu či nachlazení, zde máme recept na jeho jednoduchou přípravu.

Co je potřeba

  • 1 l červeného vína
  • 200 ml vody
  • 6 lžic krupicového cukru
  • 1 větší kousek skořicové kůry
  • 1 lžička hřebíčků – cca 5 ks
  • 1 hvězdička badyánu
  • 1 citron (případně sušená citronová kůra)
1

Cukr nasypte do kastrůlku (malého, ale raději s vyš­šími okraji) a pokropte dvěma lžícemi vody. Promí­chejte a začněte zprudka zahřívat.

2

Cukr nejprve začne pěnit a bublat, poté změní barvu z bílé přes světle hnědou směrem do tmavé. Kastrůlek stáhněte z plotýnky ve chvíli, kdy je cukr světle hnědý (jinak karamel ošklivě zhořkne).

3

Karamel přelijte odměřeným množstvím vroucí vody. Poté opatrně míchejte, až se skoro všechen rozpustí.

4

Přidejte všechno koření, nastrouhejte kůru z citronu a vše společně 5 minut na středním plameni pozvolna vařte.

5

Mezitím zahřejte v jiném hrnci všechno víno tak, až se z něj začne kouřit, a ze dna se začnou zve­dat první bubliny předznamenávající var. Přes cedník k vínu přelijte obsah kastrůlku s karamelem a vypněte vařič.

6

Víno rozlijte do hrnečků, ozdobte kolečky citronu, ze kterého jste už stačili v předchozích krocích spotřebo­vat kůru, a svařák hned podávejte.

Autor: lennka
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.