Jak připravit thajské nudle s lososem
Thajské nudle s lososem představují velmi chutný a zdravý pokrm, který poslouží jako rychlý oběd či večeře. Níže uvedený recept snadno upravíte podle zeleniny, kterou máte právě k dispozici. Thajské nudle s lososem v sobě skvěle snoubí chuť lososa s pikantní kari pastou, která je zjemněná omáčkou z kokosového mléka.
Nudle uvaříme podle návodu na obalu a poté je scedíme.
Lososa nakrájíme na malé kousky a jarní cibulky či pórek na kolečka. Česnek pokrájíme na tenké plátky a zázvor najemno.
Ve woku či hluboké pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme kari pastu a po zhruba 2 minutách i pokrájené jarní cibulky či pórek, česnek a zázvor.
Vše krátce osmažíme, do pánve poté vmícháme kousky lososa a orestujeme je ze všech stran. Následně přisypeme proužky zeleniny, osmažíme je a nakonec směs zalijeme kokosovým mlékem. Lososa na mírném ohni dusíme asi 5 minut.
Pánev odstavíme z plotny, směs smícháme s uvařenými nudlemi a ochutíme ji sojovou a rybí omáčkou, limetkovou šťávou a nasekanými lístky čerstvého koriandru. Vše důkladně promícháme a podle chuti případně dosolíme.
Pokrm podáváme nejlépe ihned. Na talíři jej ozdobíme nasekanými burskými oříšky, bylinkami nebo pokrájenou chilli papričkou či jarní cibulkou.
