Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit tofu burger a upéct bezlepkové bulky | recepty

Jak připravit tofu burger a upéct bezlepkové bulky | recepty

Jak připravit tofu burger + recept na bezlepkové bulky. Dokonce i v dnešní době bývá občas problém najít v restauraci chutné a zdravé vegetariánské jídlo. Pokud ještě navíc dodržujete bezlepkovou dietu, asi víte, že v některých restauracích se ani nenajíte. V našem článku vám tedy poradíme, jak uvařit zdravý pokrm, který si můžete vzít s sebou jako rychlý oběd. Připravte si skvělý tofu burger bez masa v bezlepkové variantě. Naleznete zde i recept na domácí bezlepkové bulky. Tofu burgery jistě budou chutnat všem, nejen vegetariánům.

Co je potřeba

Co je potřeba na tofu burgery:

  • 2 balení tofu (např. marinovaného, uzeného či lahůdkového)
  • 1 malá cibule
  • 1 vejce
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g spařeného mangoldu
  • sůl, pepř, mletá paprika, chilli či kari koření, čerstvé či sušené bylinky (třeba oregano, tymián či bazalka)
  • kukuřičná mouka a kukuřičná strouhanka na zahuštění směsi
  • rostlinný olej na smažení
  • čerstvá zelenina (rajčata, salátová okurka, salátové listy, cibule apod.) na naplnění burgerů
  • kečup, hořčice, majonéza či oblíbený dresink na dochucení

Na domácí bezlepkové bulky si připravte:

  • 120 g hladké rýžové mouky
  • 120 g hladké kukuřičné mouky
  • 1/2 balení bezlepkového prášku do pečiva
  • 150 g měkkého tvarohu
  • 1 vejce
  • 50 ml mléka
  • 50 ml rostlinného oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • hrubozrnnou sůl, případně mák, kmín, sezamová či chia semínka na posypání
1

Tofu rozmačkáme v míse vidličkou nebo rozmixujeme na malé kousky. Přidáme k němu vejce, najemno nakrájenou cibuli, pokrájený spařený mangold, prolisovaný česnek, sůl, koření a bylinky.

Tofu rozmačkáme v míse vidličkou nebo rozmixujeme na malé kousky. Přidáme k němu vejce, najemno nakrájenou cibuli, pokrájený spařený mangold, prolisovaný česnek, sůl, koření a bylinky.
2

Nakonec přisypeme kukuřičnou strouhanku a trochu bezlepkové mouky a vypracujeme hmotu, která bude dostatečně držet pohromadě. Ze směsi vytvarujeme placičky a osmažíme je na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran dozlatova.

Nakonec přisypeme kukuřičnou strouhanku a trochu bezlepkové mouky a vypracujeme hmotu, která bude dostatečně držet pohromadě. Ze směsi vytvarujeme placičky a osmažíme je na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
3

Poté již stačí jen placičku z tofu vložit do podélně překrojené a rozpečené bulky potřené kečupem či jiným dochucovadlem a naplněné čerstvou zeleninou a případně i plátkovým sýrem.

Poté již stačí jen placičku z tofu vložit do podélně překrojené a rozpečené bulky potřené kečupem či jiným dochucovadlem a naplněné čerstvou zeleninou a případně i plátkovým sýrem.
4

Bezlepkové bulky připravíme následujícím způsobem:

V míse rozšleháme vejce s měkkým tvarohem, přimícháme mléko a rostlinný olej. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout v lednici zabalené do potravinářské fólie.

Bezlepkové bulky připravíme následujícím způsobem: V míse rozšleháme vejce s měkkým tvarohem, přimícháme mléko a rostlinný olej. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme asi půl hodiny odpočinout v lednici zabalené do potravinářské fólie.
5

Mokrýma rukama vytvarujeme 4 bulky, umístíme je na plech vyložený pečicím papírem, nařízneme je a povrch posypeme mákem, kmínem, hrubozrnnou solí či semínky.

Mokrýma rukama vytvarujeme 4 bulky, umístíme je na plech vyložený pečicím papírem, nařízneme je a povrch posypeme mákem, kmínem, hrubozrnnou solí či semínky.
6

Bulky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme je asi 25 minut dozlatova.

Bulky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme je asi 25 minut dozlatova.

Tipy

  • Pokud máte k dispozici pouze obyčejné bílé tofu, můžete jej předem marinovat v olivovém oleji smíchaném se solí a oblíbeným kořením a bylinkami.
  • Do tofu burgerů je možné přidat i jinou čerstvou či tepelně upravenou zeleninu (např. cuketu, mrkev, hrášek, špenát, ale klidně i nakládané olivy apod.).
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit cuketové tacos | recept
Jak připravit cuketové tacos | recept
Cuketové tacos | recept. Tacos jsou malé mexické tortilly plněné mletým masem či jinými náplněmi. Tacos si můžete připravit ve zdravější variantě z…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.