Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit vejce s lososovou pěnou | recept

23. Prosinec 2019

Vejce s lososovou pěnou | recept. Plněná natvrdo uvařená vejce jsou vhodná jako slavnostní předkrm pro mnoho příležitostí. Mimo to je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbylá vařená vejce. Vejce s lososovou pěnou Vás zajisté nadchnou svou jemně slanou chutí s nádechem uzeného a taktéž velmi jednoduchou přípravou.

Co je potřeba

  • 6–8 vajec
  • 120 g měkkého tvarohu
  • 3 lžíce majonézy
  • 1 malá cibule
  • citronová šťáva
  • uzený losos
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky
  • zdobicí sáček
1

Vejce vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme trochu octa a vodu přivedeme k varu. Vejce vaříme asi 10 minut, aby byla uvařená natvrdo a zároveň zůstal žloutek krásně žlutý a mírně vláčný. Poté vejce zchladíme studenou vodou, oloupeme je, podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky.

2

Žloutky vložíme do mixéru a přidáme k nim uzeného lososa, tvaroh, majonézu, najemno nakrájenou cibuli, asi lžíci citronové šťávy, sůl, pepř a nasekané čerstvé bylinky. Kousek uzeného lososa si můžeme schovat na dozdobení plněných vajec.

3

Vše rozmixujeme do hladka a případně dochutíme. V závislosti na použitém tvarohu bude možná potřeba přidat do pěny trochu mléka či smetany.

4

Lososovou pěnou naplníme zdobicí sáček a poté pomocí něj ozdobíme připravené bílky.

5

Naplněná vejce dozdobíme kouskem uzeného lososa a čerstvými bylinkami. Podáváme je samotné jako chuťovky nebo s pečivem a čerstvou zeleninou.

  • Chuť vajec skvěle doplní pažitka, petrželka, saturejka či estragon. K uzenému lososu se hodí také čerstvý kopr.
  • Na ozdobu plněných vajec můžete využít i olivy, kapary nebo nakládanou papriku či jinou zeleninu.
  • Obyčejnou cibuli lze nahradit jarní cibulkou či pórkem.
  • Pěna se dá připravit také z jiných druhů uzené ryby – např. z tuňáka či makrely.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.