Jak připravit velikonoční nádivkové muffiny | recept
Velikonoční nádivkové muffiny | recept. Velikonoční nádivku jistě znáte, zkoušeli jste ji však připravit ve slavnostnější verzi jako muffiny? Příprava je takřka stejná, avšak výsledek je vzhlednější než nakrájená nádivka upečená v celku. Recept na velikonoční nádivkové muffiny je vhodný i pro úplné začátečníky v kuchyni.
Do velikonoční nádivky můžete použít jarní bylinky – např. spařené kopřivy, popenec, medvědí česnek, sedmikrásky, bršlici kozí nohu, apod. K dochucení se skvěle hodí také petrželka a pažitka.
Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich spolu se špetkou soli tuhý sníh. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a namočíme je do vlahého mléka. Tekutinu necháme do pečiva chvíli nasáknout.
Posléze přidáme žloutky, nakrájenou anglickou slaninu a pokrájené čerstvé bylinky. Vše dle chuti osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a důkladně promícháme.
Nakonec do směsi opatrně vmícháme sníh z bílků.
Nádivkou naplníme muffinové formičky či košíčky a muffiny poté pečeme asi 25 minut při teplotě 170 °C. Nádivkové muffiny skvěle chutnají teplé i studené. Poslouží také jako krásná ozdoba velikonočního stolu.
