Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zapečená rajčata s mletým masem | recept

Zapečená rajčata s mletým masem | recept. Papriky plněné mletým masem jsou všeobecně známé, ale vyzkoušeli jste někdy rajčata? Jsou výborná a pro strávníky s citlivým zažíváním stravitelnější než paprikové lusky. Rajčata mají příjemnou kořenitou chuť a dají se jíst i studená, někomu dokonce více chutnají. Jak na zapečená rajčata s mletým masem se dočtete v článku.

Co je potřeba

Množství surovin se řídí počtem strávníků a připravovaných porcí, proto neuvádím gramáž.

  • zralá, pevná rajčata
  • mleté maso (směs vepřového a hovězího, drůbeží atd.)
  • vařená rýže
  • sůl
  • vejce
  • mletý pepř
  • bazalka
  • olivový nebo jiný olej
  • strouhanka
1

Z mletého masa, vařené rýže, bazalky, vajíčka a koření zpracujeme hmotu jako na karbanátky. Poměr masa a rýže je na vašem uvážení, doporučuji o něco méně rýže než je masa. Na 0,5 kg masa je potřeba 1 vejce na spojení.

2

Rajčata omyjte a skrojte je. Vydlabejte ostrou lžičkou dužninu, ale nevyhazujte ji, upotřebíte ji při zapékání. Rajčata neloupejte, slupka zabrání jejich rozpadnutí při pečení. Takto připravená rajčata naplňte masovou směsí a přiklopte skrojenou částí.

3

Na dno zapékací misky dejte trochu olivového nebo jiného oleje a pak přidejte vydlabanou rajčatovou dužninu. Vyskládejte naplněná rajčata a jestliže chcete mít pokrm pestřejší, přidejte několik paprik naplněných stejnou masovou směsí. Není to ale nutné.

4

Zeleninu v pekáčku lehce zasypte strouhankou (možno zaměnit za sýr) a pokapejte olejem. Zapečte v troubě při 200 °C. Zapečená rajčata se podávají teplá i studená. Jako přílohu doporučuji chléb.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporučuji h…