Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zeleninové karbanátky | recept

Jak připravit zeleninové karbanátky | recept. Maso by se určitě nemělo jíst každý den. Pokud máte ve spíži pouze zbytky zeleniny, máme pro Vás tip. Zkuste si připravit zeleninové karbanátky podle našeho receptu. V našem článku Vám představíme recept na zeleninové karbanátky pečené v troubě. Tyto karbanátky jsou tak nejen zdravé, jelikož obsahují převážně zeleninu, ale navíc nejsou tak tučné jako klasická verze obalovaných a smažených karbanátků. Vyzkoušejte zeleninové karbanátky, jejich skvělá chuť Vás určitě překvapí!

Co je potřeba

  • 500 g libovolné zeleniny
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 starší rohlík nebo jiné pečivo
  • trocha teplého mléka na namočení pečiva
  • 8 lžic hladké špaldové mouky
  • 2 vejce
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • sůl, pepř, drcený či mletý kmín nebo jiné oblíbené koření a čerstvé či sušené bylinky
1

Jakou zeleninu použít?

Pro přípravu zeleninových karbanátků je možné použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte zrovna k dispozici. Může to být mrkev, celer, petržel, cuketa, květák, špenát, brokolice, hrášek, dýně, ale i hlávková či růžičková kapusta či zelí. Do karbanátků přidejte také cibuli či pórek a česnek.

2

Zelenina je bohatým zdrojem vlákniny, najdete v ní vitamíny skupiny B včetně významné kyseliny listové, dále také vitamíny A, C, E a K, z minerálů pak draslík, fosfor, mangan, vápník, hořčík, železo, zinek a další látky dle druhu zeleniny.

 

3

Do zeleninových karbanátků patří také čerstvé či sušené bylinky. Vhodná je třeba saturejka, tymián, majoránka, bazalka, libeček či oregano.

4

A jaký je postup?

Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme nahrubo či rozmixujeme.

5

Rohlík namočíme do teplého mléka a necháme jej nasáknout. Poté vymačkáme přebytečnou tekutinu a rozmělněný rohlík přidáme k nakrájené zelenině. Do směsi rozklepneme vejce, ochutíme ji solí, kořením, bylinkami a prolisovaným česnekem. Nakonec přisypeme mouku a pořádně směs promícháme.

6

Směs klademe lžící na plech vyložený pečicím papírem a tvoříme z ní menší placky. Karbanátky pokapeme rostlinným olejem a pečeme je při teplotě zhruba 180 °C dozlatova.

7

Zeleninové karbanátky podáváme teplé s brambory či bramborovou kaší, nebo studené s čerstvým pečivem.

  • Skvěle v karbanátcích chutnají také houby, přidejte jich asi hrst.
  • Pokud nemáte čerstvou zeleninu, použijte klidně mraženou zeleninovou směs.
  • Jestliže držíte bezlepkovou dietu, nahraďte obyčejný rohlík starším bezlepkovým pečivem a špaldovou mouku bezlepkovou moukou, např. rýžovou.
  • Do karbanátků můžete přidat kukuřičnou strouhanku na zahuštění, karbanátky pak můžete vytvarovat rukou.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak na špenátové placky | recept
Špenátové placky | recept. Špenátové placky jsou velmi chutné a navíc je připravíte rychle a jednoduše. Špenát je velmi zdravá zelenina, která obsahuj…
Jak připravit smaženou rýži | recept
Smažená rýže | recept. Se smaženou rýží jste se možná setkali v asijském bistru, doma si ji však můžete připravit o poznání levněji a zdravěji, neboť…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.