Přejít k hlavnímu obsahu

Jak a proč je zdravé ghí

10. Únor 2017

Ghí možná už dávno znáte a používáte, ale pod jiným názvem. U nás se totiž tradičně používá tzv. přepuštěné máslo. Přepuštěné máslo je vlastně náš název pro indické ghí. Ghí je zajímavé tím, že ho lze uchovávat při pokojové teplotě a při takovém uchovávání má údajně větší léčebné účinky. Navíc čím déle je skladováno, zraje a má lepší účinky.

1

Jak vznikne ghí

Ghí (přepuštěné máslo) se připravuje z kravského másla. Vyrábí se zahříváním kravského másla, kdy dojde k oddělení tuku od pevných mléčných částic.

2

Vlastnosti ghí

I když se ghí připravuje z másla, má jiné vlastnosti než máslo.

  • Ghí se dobře roztírá,
  • na rozdíl od normálního másla se nepřepaluje, má vyšší kouřový bod,
  • zlepšuje stravitelnost a chuť jídla.
3

Jak a proč je zdravé ghí

Podle ajurvedské medicíny má ghí řadu léčivých účinků.

  • Posiluje imunitu.
  • Posiluje nervovou soustavu a duševní pohodu.
  • Podporuje vstřebávání živin a zvyšuje nutriční hodnotu potravin.
  • Podporuje proudění tekutin našeho těla.
  • detoxikační účinky, neboť na sebe váže toxiny rozpustné v tucích a odvádí je z těla.
  • regenerační účinky a bojuje se stárnutím.
4

Výroba ghí

Vzhledem k léčivým účinkům a výhodám použití ghí, stojí za úvahu si ho doma připravit. Jeho příprava je snadná, proto ji doporučuji zkusit.

Jak můžete použít ghí

  • Do pomazánek,
  • do sladkých moučníků a obilných kaší, pokrm získává oříškovou chuť,
  • do základu dušených zeleninových směsí, polévek, na pečení, smažení, restování,
  • mazat na chleba atd.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit ghí
Ghí | postup přípravy. Ghí je indický název pro tzv. přepuštěné máslo. I u nás je tato úprava másla tradičně používaná. Připravuje z kravského másla a…
Jak vyrobit a využít přepuštěné máslo
Jak vyrobit a využít přepuštěné máslo | rady a tipy. Přepuštěné máslo, které možná znáte také pod indickým názvem ghí, je máslo očištěné od vody, mléč…
Jak bezpečně smažit a péct
Vybrat si v nabídce olejů ten vhodný pro smažení a pečení není úplně jednoduché. Důležitým faktorem je stabilita oleje při vysokých teplotách a jeho k…
Jak zdravé jsou džusy?
Mnoho lidí nakupuje ovocné džusy v domnění, že doplní doporučovanou dávku vitamínu C lahodnější verzí ovoce. Ovocné džusy jsou vyráběny z ovocného kon…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.