Jak a proč jsou zdravé ředkvičky | recept na zdravý ředkvičkový salát
Jak a proč jsou zdravé ředkvičky | recept na zdravý ředkvičkový salát. Ředkvičky jsou poměrně běžnou a oblíbenou zeleninou. A možná si ani neuvědomujeme, jak jsou ředkvičky zdravé. Ředkvička obsahuje tzv. hořčičné oleje. Tyto oleje chrání nejen samotnou rostlinu před bakteriemi a plísněmi, ale působí stejně pozitivně i v našem těle. Ředkvička chrání náš zažívací trakt před plísněmi a bakteriemi. Ředkvička obsahuje kromě hořčičných olejů také silice, vitamíny, minerální látky, beta karoten, vlákninu a další.
Proč jsou ředkvičky zdravé
Kromě ochrany před bakteriemi a plísněmi mají dále například tyto pozitivní účinky:
- působí proti průjmům a nadýmání (oleje a silice),
- napomáhají při vykašlávání (silice),
- podporují imunitu (zejména vitamín C),
- pozitivní vliv na kosti a chrupavky (vápník),
- pozitivní vliv na srdce (draslík),
- pozitivní působení na oči (beta karoten),
Ředkvička má nízkou kalorickou hodnotu a obsahuje vlákninu, proto je velmi vhodná do zdravého jídelníčku, zejména pokud chcete zhubnout.
Postup přípravy ředkvičkového salátu
Uvaříme 2 vejce na tvrdo. Zchlazená vejce oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
Ředkvičky zbavíme listů a kořínků a důkladně umyjeme. Poté ředkvičky nastrouháme a dáme do mísy. K ředkvičkám přidáme sýr cottage. Podle chuti opepříme a osolíme. Směs promícháme. Přidáme nakrájená natvrdo uvařená vejce a lehce promícháme. Podáváme s chlebem nebo pečivem.
