Přejít k hlavnímu obsahu

Jak sbírat hlívu plicní | atlas hub

Jak sbírat hlívu plicní | atlas hub. Hlívu plicní (latinsky Pleurotus pulmonarius) sbíráme (na rozdíl od její známější příbuzné hlívy ústřičné, která roste od podzimu do jara) v období od května do října (za příznivých podmínek klidně do prosince). S hlívou ústřičnou mají podobný vzhled i místa výskytu, avšak najdeme zde i rozdíly, o kterých se více dozvíte v následujících odstavcích.

Co je potřeba

Viz další kroky

1

Hlíva plicní roste, jak již bylo výše zmíněno, od května do října, místy i velmi hojně. Nalezneme ji nejčastěji na pařezech a odumírajícím dřevě různých druhů listnatých stromů (např. na bucích, osikách, lípách,břízách či vrbách), vzácně i jehličnanů. Obvykle vyrůstá v bohatých trsech a vyskytuje se převážně v okolí vodních toků, v lužních lesích a jiných vlhčích lokalitách od nížin až po vyšší polohy.

2

Od hlívy ústřičné ji odlišuje hlavně její světlejší zbarvení. Dále nedosahuje takových rozměrů jako její příbuzná - klobouk hlívy plicní bývá široký zhruba 4 až maximálně 15 cm. Klobouk má bělavé, bělavě šedé či světle okrové zbarvení, později až žlutavé, nejčastěji vějířovitý či lasturovitý tvar a bývá bočně přirostlý ke kmeni. Lupeny jsou sbíhavé a mají taktéž bělavou, krémovou či nažloutlou barvu. Délka třeně, ze kterého může vyrůstat několik klobouků, se pohybuje zhruba od 2 do 8 cm.

 

Vůně hlívy plicní je kořenná a lehce moučná, chuť je velmi příjemná. Sbíráme pouze mladší pružné plodnice, starší mohou být sušší a tuhé. Při sklízení trs plodnic rukou vykroutíme, neodřezáváme jej.

3

Hlíva plicní obsahuje řadu vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek – např. betaglukany.

 

Oplývá následujícími léčivými účinky:

  • Má protirakovinné, antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé účinky
  • Podporuje imunitní systém
  • Má příznivý vliv na krevní tlak a na hladinu cukru v krvi
  • Zlepšuje stav jater, ledvin a dalších vnitřních orgánů
  • Hodí se pro astmatiky a alergiky
  • Pomáhá léčit kožní onemocnění a různá zánětlivá onemocnění (např. kloubní)
  • Detoxikuje organismus

 

4

Její využití v kuchyni je stejně tak všestranné jako u hlívy ústřičné. Hodí se k přípravě polévek (např. falešné dršťkové polévky či bramboračky), omáček, do masových a zeleninových směsí i do karbanátků. Dá se také smažit na přírodno i v trojobalu jako řízek, případně sušit či nakládat do octového nálevu.

 

Třeně, které jsou tužší, můžeme použít nadrobno pokrájené k vaření nebo je nasušit a používat jako lék či houbové koření.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak sbírat pýchavky | atlas hub
Jak sbírat pýchavky | atlas hub. Pýchavka obrovská je velmi oblíbená zejména pro přípravu houbových řízků, jelikož jich z jedné plodnice připravíte op…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.