Jak udělat drůbeží pilaf | recept
Jak udělat drůbeží pilaf | recept. Drůbeží pilaf? Pro některé kuchařky zcela netradiční pokrm, pro jiné běžný pokrm na sobotní či nedělní oběd. Pro přípravu drůbežího pilafu budeme potřebovat kuřecí stehenní řízky.
Nakrájené maso zprudka opečeme na slanině a přidáme nakrájenou cibuli, česnek, papriku a ochutíme solí, cukrem, majoránkou, rajčatovým protlakem a promícháme.
Podlijeme vývarem a dusíme, během dušení podle potřeby podléváme vývarem.
Propláchnutou rýži opečeme na oleji, promícháme s kari kořením, zalijeme vývarem a dusíme.
Maso promícháme s rýží a na talíři posypeme sýrem a petrželkou.
Kuřecí stehenní řízky v pilafu a jinde
Kuřecí stehna a řízky z nich jsou šťavnatější než prsa a dobře se hodí do jídel, kde se maso dusí s rýží, jako je pilaf.
- Stehenní řízky nechte lehce naklepat a podle chuti okořenit.
- Příprava: maso se dá osmahnout, pak dusit s rýží a zeleninou na jedné pánvi.
- Další využití: pečené v troubě, na smetaně nebo v zeleninové směsi.
Drůbež vždy dobře propečte a syrové maso nedávejte na stejnou prkénko jako ostatní suroviny.
