Jak upéct kuřecí křupavé kousky | recept
Kuřecí křupavé kousky | recept. Křupavé kousky kuřecího masa, upečené podle následujícího receptu, potěší zejména ty, jež mají v oblibě jistý řetězec rychlého občerstvení. Netvrdím, že chuť je zcela totožná, ale rozhodně může kuřeti jistého plukovníka konkurovat. Vyzkoušejte kuřecí křupavé kousky podle následujícího receptu a uvidíte.
V misce prošlehejte sojovou omáčku s kořením a solí. Kombinaci koření můžete zvolit podle vlastní chuti, nemusíte se řídit předpisem. Já mám nejraději tuto směs.
Celé kuře i s kůží naporcujte na malé kousky, nebo rovnou kupte již připravené kuřecí kousky v obchodě. Maso v misce dobře promíchejte v koření, kousky musí být obalené ze všech stran. Maso v marinádě nechte hodinu až dvě odpočinout.
Připravte si obalovací směs. Potřebujete k tomu sáček bramborových chipsů – slané či paprikové. Sáček propíchněte, vytlačte vzduch a paličkou na maso brambůrky roztlučte na malé kousky. Tímto postupem si neuděláte zbytečný nepořádek v kuchyni.
Drť z chipsů v misce na obalování promíchejte s hladkou moukou. Kousky kuřete ve směsi obalujte. Nebojte se přitlačit, aby se na maso nachytalo co nejvíc drobků.
Plech vyložte papírem na pečení a ten potřete olejem. Pak na něj poskládejte obalené maso. Pečte v troubě při 220 °C. Asi po 15 minutách kousky otočte a dopékejte ještě zhruba 15 až 20 minut po druhé straně. Upečené kousky mají hezkou načervenalou barvu. Doba pečení je orientační, uzpůsobte ji podle potřeby. Ať vám chutná!
Papír na pečení: jak ho správně používat
Pečicí papír usnadňuje práci a šetří tuk i mytí plechu. Používá se pro pečení masa i moučníků, má ale svá omezení.
- Teplota: dodržte maximální teplotu uvedenou výrobcem.
- Umístění: nenechte papír přečnívat přes okraje plechu, mohl by se dotknout topného tělesa.
- Křupavost: maso na papíru někdy méně křupe než na vymazaném plechu.
- Opakované použití: papír ztvrdne a křehne, lepší je použít nový.
U křupavých kousků je výhodou, že se nelepí. Při pečení nenechte papír volně ležet v troubě, před vložením plech vždy zatížte jídlem.
